Mrożona kawa bąbelkowa (Bubble Coffee)

Mrożona kawa bąbelkowa

(Bubble Coffee)

Są takie napoje, które nie tylko smakują, ale też robią efekt „wow” już od pierwszego spojrzenia. Bubble Iced Coffee, czyli mrożona kawa bąbelkowa, to właśnie jeden z nich – połączenie klasycznej, pobudzającej kawy z zabawną, lekko deserową formą, która potrafi totalnie odmienić codzienny rytuał picia kawy.

Inspiracją dla tego napoju jest oczywiście słynna herbata bąbelkowa, znana jako Bubble Tea, która powstała na Tajwanie w latach 80. Początkowo była to po prostu herbata z dodatkiem mleka i charakterystycznych kuleczek tapioki, ale szybko zdobyła popularność na całym świecie. Z czasem zaczęto tworzyć coraz to nowsze wariacje – z owocami, syropami, a nawet kawą. I właśnie tak narodziła się wersja dla kawoszy.

W tej odsłonie klasyczna kawa spotyka się z żelowymi perełkami z tapioki, które nadają napojowi zupełnie nowy wymiar. Każdy łyk to nie tylko smak, ale też ciekawa tekstura – delikatnie sprężyste kuleczki przełamują kremową, chłodną kawę, tworząc coś pomiędzy napojem a deserem. To trochę zabawa, trochę przyjemność, a trochę małe kulinarne zaskoczenie.

Mrożona kawa sama w sobie to idealny wybór na cieplejsze dni – orzeźwia, pobudza i daje chwilę wytchnienia. Dodatek „bąbelków” sprawia jednak, że staje się czymś więcej niż tylko napojem – zamienia się w coś, co aż chce się przygotować dla siebie albo dla gości. Świetnie sprawdzi się podczas letnich spotkań, jako oryginalna propozycja na imprezę albo po prostu jako urozmaicenie codziennej kawy.

Najlepsze w tym przepisie jest to, że mimo efektownego wyglądu, przygotowanie jest naprawdę proste. Wystarczy kilka składników i chwila czasu, aby stworzyć napój, który spokojnie mógłby konkurować z tymi z modnych kawiarni.

Jeśli kawa to nieodłączny element dnia, a jednocześnie lubi się próbować czegoś nowego, ta wersja może być strzałem w dziesiątkę. Bo czasem wystarczy jeden nietypowy dodatek, żeby zwykła kawa zamieniła się w coś, co naprawdę zapada w pamięć 😄

Kaloryczność potrawy w jednej porcji ok 400 g: kcal 198

W tym: Białka 6.55 g | Tłuszcze 6.70 g | Węglowodany 27.60 g (w tym cukry 0.40 g)

Kalorie policzone na podstawie jednostkowych składników podanych w przepisie.

Składniki:

(na jedną porcję)

– potrójne espresso przestudzone

– kawowe kostki lodu

– ±200 ml ulubionego zimnego mleka

– 100 g czarnych perełek tapioki (można kupić je np.: na allegro)

– ok 500 ml wrzątku do ugotowania perełek tapioki

– 200 g cukru trzcinowego

Przygotowanie:

Dzień wcześniej warto przygotować sobie kawowe kostki lodu.

Przestudzoną kawę rozlać do plastikowej foremki do robienia kostek lodu i wstawić do zamrażarki na min całą noc.

Przed przystąpieniem do przygotowania Bubble Iced Coffee w pierwszej kolejności należy zaparzyć potrójne espresso i odstawić do całkowitego ostygnięcia. W czasie gotowania perełek z tapioki espresso warto wstawić do lodówki, aby dobrze się schłodziło.

Do ok 500 ml gotującej się wody dodać cukier i wymieszać aż całkowicie się w niej rozpuści. Następnie wsypać kuleczki z tapioki i często mieszając gotować zgodnie z czasem podanym na opakowaniu. W zależności od producenta i wielkości kuleczek czas gotowania może być różny. Generalnie zasada jest taka, że kuleczki są gotowe, gdy staną się przeźroczyste a po spróbowaniu miękkie jak żelki i lekko ciągnące. Gotowe kuleczki pozostawić w powstałym syropie do ostygnięcia.

Przygotowanie końcowe:

Wysoką szklankę wypełnić porcją przestudzonych perełek z tapioki wraz z kilkoma łykami syropu (kuleczki powinny wypełniać ok ¼ szklanki).

Wlać schłodzone espresso i wsypać kawowe kostki lodu.

Szklankę uzupełnić/wypełnić zimnym mlekiem. Wymieszać i serwować od razu z grubą rurką.:-)