Pieczona Owsianka z Jagodami i Brzoskwinią

Są takie śniadania, które robi się raz… a potem wraca się do nich bez końca. Pieczona owsianka z jagodami i brzoskwinią to właśnie jeden z tych przepisów – prosty a jednocześnie na tyle wyjątkowy, że potrafi zamienić zwykły poranek w coś naprawdę przyjemnego.

Już w trakcie pieczenia w kuchni zaczyna unosić się cudowny zapach owoców i lekko karmelizujących się płatków owsianych. Jagody dodają delikatnej kwasowości i głębi smaku a soczysta brzoskwinia wprowadza naturalną słodycz i lekkość. To połączenie sprawia, że każda porcja jest idealnie zbalansowana – nie za słodka, nie za ciężka, po prostu taka „w sam raz”.

Owsianka od wieków była jednym z najprostszych i najbardziej sycących posiłków, szczególnie w chłodniejszych rejonach Europy. Z czasem zaczęła ewoluować i dziś ma wiele odsłon – od klasycznej gotowanej, przez nocną, aż po pieczoną, która łączy w sobie cechy śniadania i lekkiego deseru. I właśnie ta wersja daje najwięcej możliwości – można ją dowolnie modyfikować, zmieniać owoce, dodatki i przyprawy, za każdym razem tworząc coś trochę innego.

To też idealne rozwiązanie dla osób, które lubią mieć coś „na gotowo”. Owsiankę można przygotować wieczorem a rano tylko podgrzać – w piekarniku lub AirFryerze – i w kilka minut mieć ciepłe, sycące śniadanie bez stania przy kuchni. Co ważne, świetnie smakuje zarówno na ciepło, kiedy jest miękka i lekko wilgotna, jak i po przestudzeniu, gdy nabiera bardziej zwartej, niemal ciastowej konsystencji.

To jeden z tych przepisów, które dają ogromny komfort – jest prosto, szybko i naprawdę smacznie. Idealny na spokojne śniadanie, do kawy, ale też jako zdrowa przekąska w ciągu dnia. A kiedy raz spróbuje się tej wersji z jagodami i brzoskwinią, bardzo łatwo przekonać się, że owsianka wcale nie musi być nudna 😄

Kaloryczność potrawy w 100 g: 230 kcal

W tym: Białka 8.38 g | Tłuszcze 10.71 g | Węglowodany 24.25 g (w tym cukry 7.77 g)

Kalorie policzone na podstawie jednostkowych składników podanych w przepisie.

Składniki:

– 1 szklanka płatków owsianych Górskich (ok 110 g)

– 125 ml mleka krowiego lub roślinnego

– 1 jajko

– 1 łyżka miodu

– 1 łyżka syropu klonowego

– 2 łyżki masła orzechowego

– 1 łyżeczka proszku do pieczenia

– ½ łyżeczki soli

– 3 łyżki surowej kruszonki

– jagody lub borówki amerykańskie (ilość wg uznania)

– brzoskwinie z puszki lub świeże

– garść posiekanych orzechów Pekan lub Włoskich

Składniki na kruszonkę:

– 60 g mąki pszennej

– 30 g cukru

– 30 g zimnego masła

Przygotowanie kruszonki:

W miseczce lub głębokim dużym talerzu wymieszać cukier z mąką a następnie dodać zimnie i pokrojone na mniejsze kawałki masło. Ja ścieram zimne masło na tarce jarzynowej na grubych oczkach.

Palcami mieszać, zgniatać i rozcierać wszystkie składniki aż zaczną powstawać małe grudki ciasta.

Gotową kruszonkę schować do lodówki do schłodzenia.

Przygotowanie:

Piekarnik rozgrzać do 180°C z termoobiegiem.

W misce umieścić jajko z miodem oraz syropem klonowym i dokładnie wymieszać. Dodać masło orzechowe i całość lekko ubić trzepaczką. Następnie dodać płatki owsiane, proszek do pieczenia, sól oraz mleko. Wymieszać do połączenia się składników.

Małe żaroodporne miseczki lub kokilki natłuścić lekko olejem w sprayu lub masłem. Na spód wyłożyć trochę jagód lub borówek. Zalać owsianą mieszanką. Wierzch udekorować jagodami, pokrojonymi w plastry brzoskwiniami. Posypać kruszonką i posiekanymi orzechami.

Miseczki wstawić do nagrzanego piekarnika i piec owsiankę przez ok 35-40 min lub do momentu aż kruszonka się zarumieni.

Podawać na ciepło lub na zimno.

Smacznego.

Autor: Magdalena Froń - Kulinarne Co Nieco