Sernik Biały Puch na
Białkach

Sernik
Biały Puch na białkach jest niesamowicie delikatny i puszysty, po prosty
rozpływa się w ustach. Jest też idealnym deserem, w którym wykorzystać można białka
które pozostały nam z innych przepisów. Więc jeśli znudziły Wam się bezy czy
kokosanki to wypróbujcie mój przepis na ten pyszny sernik.  

Kaloryczność potrawy w
100 g: 251 kcal

W tym: Białka 7.09 g |
Tłuszcze 13.96 g | Węglowodany 24.09 g (w tym cukry 16.10 g)

Kalorie policzone na
podstawie jednostkowych składników podanych w przepisie.

  Składniki:

– 1
lub 2 opakowania podłużnych biszkoptów (ok 400 g)

– 1 kg
twarogu sernikowego (może być z wiaderka)

– 200 g cukru

– 150 g masła

– 150 g kwaśnej śmietany
18%

– 60 g mąki
ziemniaczanej

– 2 łyżeczki cukru z
wanilią

– 10 białek

Przygotowanie:

Prostokątną blaszkę o wymiarach ok 35 x 25 cm wyłożyć papierem
do pieczenia (spód i boki). Piekarnik rozgrzać do 180°C (górna / dolna grzałka).

Biszkopty ciasno poukładać na spodzie blaszki. Blaszkę
odstawić na bok na czas przygotowywania masy serowej.

Wszystkie składniki na sernik powinny być o
temperaturze pokojowej.

Masło roztopić w garnuszku lub kuchence mikrofalowej i
odstawić do przestudzenia.

Do miski miksera włożyć twaróg sernikowy, ok 100 g cukru,
cukier z wanilią, śmietanę i mąkę ziemniaczaną. Wszystko zmiksować na średniej
mocy miksera tylko do połączenia się składników. Nie miksować zbyt długo, aby
zbytnio nie napowietrzyć masy. Dodać roztopione i przestudzone masło, wymieszać.

Białka ubić na sztywną i bardzo gęstą pianę z pozostałymi
100 g cukru (jak do bezy). Gotową pianę delikatnie wmieszać do masy serowej w
przynajmniej trzech turach.

Masę przelać do blaszki na biszkoptowy spód.

Blaszkę wstawić do nagrzanego piekarnika i piec sernik
przez 1 h.

Po zakończonym czasie pieczenia pozostawić sernik w
piekarniku i studzić go przy uchylonych drzwiczkach. Następnie wystudzony
sernik schłodzić przez kilka godzin w lodówce (a najlepiej przez całą noc).

Przed podaniem oprószyć wierzch sernika cukrem pudrem
lub udekorować wg własnych preferencji.

Podawać schłodzony.   

Smacznego.