Nocna Fit Owsianka à la Dyniowe Tiramisu - Pumpkin Overnight Oats (*SERIA FIT*)
Nocna Fit Owsianka à la Dyniowe Tiramisu
(*SERIA FIT*)
Jesień to czas,
w którym każdy poranek zasługuje na odrobinę przytulności. Za oknem chłodny
wiatr, liście wirują w tańcu a w kuchni pachnie cynamonem, kawą i dynią. Ten
zapach sprawia, że dzień zaczyna się spokojniej. Dzisiejsza propozycja łączy w
sobie wszystko, co najlepsze o tej porze roku – kremową strukturę, ciepłe nuty
przypraw i lekko deserowy charakter. Fit owsianka tiramisu z dynią i nasionami
chia to śniadanie, które wygląda jak deser, ale odżywia jak pełnowartościowy
posiłek.
Jej sekret tkwi w prostych składnikach: płatkach owsianych, mleku krowim lub roślinnym, aromatycznym puree z dyni i szczycie korzennych przypraw. Łyżka nasion chia dodaje wartości odżywczych i pomaga uzyskać idealnie kremową konsystencję. Wystarczy wszystko połączyć, dodać odrobinę espresso dla efektu tiramisu i odstawić do lodówki na noc. Rano czeka gotowy, chłodny pudding o złocistym kolorze i delikatnie orzechowym smaku dyni.
Na wierzchu
układa się warstwę skyru wymieszanego z miodem, tworzącą gładki, kremowy sos.
To on nadaje owsiance deserowego charakteru a jednocześnie zwiększa ilość
białka. Całość wystarczy oprószyć kakao i udekorować pełnoziarnistym
herbatnikiem. Złoto dyni, biel kremu i ciemne kakao tworzą kompozycję, która
pobudza zmysły jeszcze zanim sięgnie się po łyżeczkę.
Trudno o lepsze
połączenie – klasyczne włoskie tiramisu w nowoczesnej, fit odsłonie. Zamiast
biszkoptów i mascarpone pojawiają się płatki owsiane, puree z dyni i skyr,
które razem tworzą lekki, odżywczy duet.
Warto wspomnieć
też o przyprawie pumpkin spice, której historia sięga XVIII wieku. Wtedy w
amerykańskich koloniach łączono cynamon, imbir, goździki i gałkę muszkatołową,
by doprawiać nimi dyniowe wypieki. Dziś ten aromat kojarzy się z jesienią, kawą
i ciepłem – i właśnie on czyni tę owsiankę tak wyjątkową.
Ta wersja nie
zawiera cukru a jej naturalną słodycz tworzą dynia, wanilia, miód i odrobina
erytrytolu. Jest bogata w błonnik i białko, ma niski indeks glikemiczny i
dostarcza zdrowych tłuszczów roślinnych z nasion chia. Można ją przygotować
zarówno z mlekiem krowim, jak i bezlaktozowym a w wersji wegańskiej – z
jogurtem kokosowym zamiast skyru.
To nie jest
zwykła owsianka – to jesienne tiramisu w wersji fit. Lekka, aromatyczna,
odżywcza i gotowa w kilka minut. Wystarczy wieczorem przygotować słoiczek, aby
rano czekało śniadanie, które smakuje jak mały rytuał przyjemności. Bo przecież
jesień najlepiej zaczyna się od kawy, łyżki kremowej owsianki i chwili tylko
dla siebie. ☕🍁
Kaloryczność potrawy w 100 g: 110 kcal
W tym: Białka 5.30 g | Tłuszcze 2.50 g | Błonnik 1.80 g | Węglowodany
15.70 g (w tym cukry 4.00 g)
Kalorie policzone na podstawie jednostkowych
składników podanych w przepisie.
(na 2 porcje)
- 100 g płatków owsianych górskich
- 300 ml mleka krowiego bez laktozy 1,5% (lub
ulubionego roślinnego)
- 100 g puree z dyni (pieczonej Hokkaido)
- 1 łyżka erytrytolu
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- ¾
łyżeczki domowej przyprawy dyniowej
(link do przepisu – KLIKNIJ TUTAJ 👈)
- 40 ml espresso
- 1 łyżka nasion chia
Dodatkowo:
- 100 g skyru naturalnego lub waniliowego
- 1 łyżka miodu
- 1 łyżeczka kakao do oprószenia
- kilka pełnoziarnistych herbatników do dekoracji
Przygotowanie dyni:
Jak przygotować domowe puree z dyni?
Dynię Hokkaido umyć, przekroić na pół i
usunąć pestki. Nie trzeba jej obierać — po upieczeniu skórka będzie miękka.
Pokroić na mniejsze kawałki, rozłożyć na
blasze i piec w 190°C przez 25–30 minut, aż będzie miękka.
Po lekkim przestudzeniu zmiksować na
gładkie puree. Jeśli jest bardzo gęste, można dodać 1–2 łyżki wody lub mleka
roślinnego, aby uzyskać konsystencję musu.
Alternatywnie dynię można upiec w
AirFryerze:
Pokrojoną w kostkę dynię Hokkaido włożyć
do kosza AirFryera, lekko skropić olejem i piec w 160°C przez 25 minut,
potrząsając koszem w połowie czasu. Kawałki powinny być miękkie i lekko
przyrumienione na brzegach. Po lekkim przestudzeniu zmiksować na gładkie puree
– jeśli będzie zbyt gęste, dodać 1–2 łyżki wody lub mleka roślinnego, aby
uzyskać kremową konsystencję.
Takie puree z dyni można przygotować sobie
wcześniej i przechowywać dość długo — pod warunkiem, że jest odpowiednio
przygotowane, przetarte na gładko, czyste i szczelnie zamknięte.
Oto dokładne zasady w zależności od
sposobu przechowywania:
🧊 W lodówce
Czas przechowywania: do 5–6 dni.
Warunki: puree powinno być przełożone do
szklanego słoiczka lub szczelnego pojemnika, przykryte pokrywką i trzymane na
środkowej półce lodówki, gdzie temperatura jest najstabilniejsza (ok. 3–5°C).
Wskazówka: przed użyciem warto je dobrze
wymieszać, bo naturalnie może się delikatnie rozwarstwiać.
❄️ W
zamrażarce
Czas przechowywania: do 3 miesięcy a w
praktyce nawet do pół roku, jeśli jest dobrze zabezpieczone przed dostępem
powietrza.
Jak mrozić:
- najlepiej porcjować je po 100–200 g w
małe pojemniki lub woreczki strunowe (łatwiej później odmrażać tylko potrzebną
ilość),
- można też użyć silikonowych foremek na
muffiny – po zamrożeniu kostki wyjąć i przełożyć do woreczka.
Rozmrażanie: najlepiej w lodówce przez noc
lub w kąpieli wodnej, nigdy w temperaturze pokojowej.
Przygotowanie owsianki:
Przygotować espresso — aromatyczne, mocne
i świeżo zaparzone — a następnie pozostawić je do całkowitego wystudzenia.
W średniej misce połączyć płatki owsiane z mlekiem, puree z dyni, erytrytolem, ekstraktem waniliowym i przyprawą dyniową.
Całość dokładnie wymieszać, aby składniki równomiernie się połączyły a masa
nabrała kremowej konsystencji. Puree z dyni doda owsiance naturalnej słodyczy i
głębi smaku, natomiast przyprawa wniesie ten charakterystyczny, ciepły aromat
jesieni.
Dodać przestudzone espresso i nasiona
chia. Mocne espresso nada owsiance delikatny, deserowy posmak tiramisu i
subtelną nutę kawowej goryczki, która idealnie kontrastuje ze słodyczą dyni.
Następnie przełożyć całość do dwóch
słoiczków lub szklanek deserowych, tworząc pierwszą, solidną warstwę o pięknym
dyniowo-złotym kolorze.
Przykryć słoiczki i wstawić do lodówki na całą
noc (minimum 6–8 godzin). W tym czasie płatki wchłoną płyn a masa zyska
idealnie kremową, gęstą konsystencję — dokładnie taką, jak w klasycznych
overnight oats.
Rano wyjąć owsiankę z lodówki i
przygotować kremową warstwę wierzchnią: w małej miseczce połączyć skyr z
odrobiną miodu (ok. 1 łyżka). Wymieszać do momentu, aż powstanie gładki, lekko
błyszczący sos o konsystencji gęstej śmietanki.
Taki krem rozłożyć na wierzchu owsianki,
tworząc z niego miękką, puszystą „pierzynkę”. Delikatnie oprószyć powierzchnię
kakao – cienką warstwą, tak aby przypominała wykończenie klasycznego tiramisu.
Na koniec całość można udekorować pełnoziarnistym herbatnikiem, lekko
zanurzonym w kremie, który nie tylko pięknie wygląda, ale też przyjemnie
chrupie przy każdym kęsie.
Gotowa owsianka prezentuje się elegancko i
apetycznie – ciepły kolor dyni, kontrast białego kremu i ciemne kakao tworzą
kompozycję, która aż prosi się o łyżeczkę. To idealne śniadanie na chłodniejsze
poranki – połączenie smaku, sytości i piękna w jednym słoiczku. 🍁
Smacznego.
Spodobał Ci się ten przepis?
Komentarze
Prześlij komentarz