Rustykalne Bułeczki Batatowe

(bez drożdży i cukru)

Batatowe
Bułeczki są pyszne, kruche i bardzo łatwe do zrobienia. Potrzebnych jest
zaledwie sześć łatwo dostępnych składników. Bułeczki w smaku przypominają trochę
słone krakersy dlatego idealnie sprawdzą się z zarówno wytrawnymi dodatkami
tj.: wędliny, mięsa, sery czy warzywa, ale także ze słodkimi np.: nutellą,
miodem lub konfiturą. Mogą być serwowane na śniadanie, brunch lub razem z
obiadem jako dodatek lub przystawka. Polecam gorąco do wypróbowania.

Kaloryczność
potrawy w 100 g: 326 kcal

W
tym: Białka 5.32 g | Tłuszcze 18.14 g | Węglowodany 34.69 g (w tym cukry 2.31 g)

Kalorie
policzone na podstawie jednostkowych składników podanych w przepisie.120457812″>121056625″>

122966399″>Składniki na ciasto:

 

– 250 g mąki tortowej

– 2 łyżeczki proszku do pieczenia

– 1 łyżeczka sody oczyszczonej

– 135 g purée z batatów

– 115 g masła

– 60 g śmietany 18%

 

Przygotowanie:

 

Masło
roztopić w garnuszku lub kuchence mikrofalowej i odstawić do przestudzenia.

Jednego
średniej wielkości batata obrać, pokroić na kawałki i ugotować w lekko osolonej
wodzie do miękkości. Następnie odcedzić na sitku i zmiksować blenderem ręcznym
lub kielichowym na gładki mus. Wystudzić.

W
misie miksera umieścić wszystkie składniki jednocześnie i zmiksować aż powstanie zwarte i jednolite ciasto.

Ciasto
przełożyć na obficie oprószony mąka blat i chwilę wyrobić ręcznie tak, aby ciasto
przestało kleić się do rąk i blatu. 

Gotowe
ciasto rozwałkować na grubość min 8 mm a następnie przy pomocy szklanki lub
ringu do ciasta powykrawać kółka. Kółka przełożyć na blachę wyłożoną papierem
do pieczenia (patrz VIDEO).

Piekarnik
rozgrzać do 200°C (termoobieg).

Blachę
wstawić do nagrzanego piekarnika i piec bułeczki przez ok 18-20 min.

Po
upieczeniu wystudzić na kratce a następnie przechowywać w suchym i szczelnym pojemniku.

Smacznego.