Chai Latte

Chai
Latte to pyszna i aromatyczna herbata, która jest idealna na mroźne zimowe dni
i noce. Po jej skosztowaniu jestem pewna, że często będziecie do niej wracać. Masala
Chai to przyprawiony napój herbaciany popularny w Indiach. Masala Chai oznacza
herbatę mieszaną. W wielu krajach nazwa została skrócona z Masala Chai do po
prostu Chai. Polecam gorąco do wypróbowania.

Kaloryczność
potrawy w jednej porcji (ok 375 ml): 175 kcal

W
tym: Białka 6.37 g | Tłuszcze 6.58 g | Węglowodany 21.79 g (w tym cukry 20.62 g)

Kalorie
policzone na podstawie jednostkowych składników podanych w przepisie.

Składniki:

(na 4 porcje)

– 750 ml mleka 3,2%

– 750 ml wody

– 2 łyżki sypkiej czarnej herbaty

– 4 łyżki brązowego cukru

– 1 laska cynamonu

– 2 gwiazdki anyżu

– 1
łyżeczka mielonego kardamonu

– 5 całych goździków

– ½ łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej

– 1 łyżeczka aromatu waniliowego

– ½ łyżeczki mielonego imbiru

– ¼ łyżeczki czarnego pieprzu

Przygotowanie:

W
garnuszku umieścić 750 ml wody, 450 ml mleka i wszystkie wymienione w przepisie
składniki oprócz aromatu waniliowego. Całość doprowadzić do wrzenia a następnie
zmniejszyć ogień do minimum i gotować często mieszając przez ok 10 min, aby aromat
z przypraw dokładnie się uwolnił do napoju.

Następnie
napój przecedzić przez bardzo gęste sitko lub podwójnie złożoną gazę, dodać
aromat waniliowy, wymieszać i rozlać do szklanek.

Pozostałe
300 ml mleka spienić spieniaczem do mleka (ręcznym lub elektrycznym – można także
wykorzystać spieniacz mleka w ekspresie ciśnieniowym do kawy) i delikatnie
dodać przy użyciu łyżki na wierch napoju w każdej szklance.

Udekorować
mielonym cynamonem oraz gwiazdką anyżu i od razu podawać.

Zamiast
spienionego mleka można użyć także bitej śmietany.

Smacznego.

Autor: Magdalena Froń - Kulinarne Co Nieco