Makówki

Makówki to tradycyjna potrawa wigilijna, która w
Polsce cieszy się dużą popularnością, zwłaszcza na Śląsku. Jest to słodkie
danie przygotowywane z maku, białego pieczywa, miodu, bakalii i mleka. W
zależności od regionu, przepis może się nieco różnić, ale zawsze charakteryzuje
się wyjątkową konsystencją i smakiem, który łączy w sobie słodycz i delikatny,
charakterystyczny smak maku.

Makówki mają długą historię, sięgającą średniowiecza,
kiedy to mak był uważany za symbol płodności i dobrobytu. Z racji swojego
słodkiego smaku, mak w Polsce był często używany do przygotowywania potraw w
okresie świąt Bożego Narodzenia, a makówki stały się nieodłącznym elementem
wigilijnych stołów.

W wielu regionach Polski makówki przygotowuje się na
Wigilię jako słodką alternatywę dla tradycyjnych potraw, a ich konsystencja
przypomina trochę deserowy pudding. Można je podać na zimno, po dokładnym
schłodzeniu, a także dekorować dodatkowymi bakaliami lub orzechami na wierzchu.

Makówki to nie tylko smaczne, ale również bogate w
tradycję danie, które zadowoli każdego miłośnika słodkich, świątecznych
wypieków. Spróbuj koniecznie.

 

Kaloryczność
potrawy w 100 g: 290 kcal

W
tym: Białka 8.77 g | Tłuszcze 18.91 g | Węglowodany 18.59 g (w tym cukry 13.66 g)

Kalorie
policzone na podstawie jednostkowych składników podanych w przepisie.120457812″>121056625″>

Składniki:

 

– 1 litr mleka 3,2 %

– 300 g mielonego suchego maku

– 100 g orzechów laskowych

– 100 g orzechów włoskich

– 100g rodzynek lub suszonej żurawiny

– 100 g migdałów w słupkach

– 100 g posiekanych niesolonych orzechów ziemnych

– 90 g cukru

– 3 łyżki masła

– 4 łyżki miodu

– ½ łyżeczki aromatu migdałowego

– ½ łyżeczki aromatu waniliowego

– 1 duża chałka

 

Przygotowanie:

 

Wszystkie bakalie posiekać lub rozdrobnić w malakserze
na mniejsze kawałki (ale nie miksować na pył).

Chałkę pokroić na 1 centymetrowej grubości kromki.

W garnku z grubym dnem umieścić mleko, masło i mak.
Zagotować a następnie zmniejszyć moc palnika do minimum i gotować całość przez
ok 15 – 20 min., często mieszając. Dodać cukier, miód, aromaty i bakalie.
Wymieszać i gotować przez kolejne 10 min. często mieszając. Masa nie może zbyt
mocno zgęstnieć. W razie potrzeby dodać jeszcze odrobinę mleka.

Na dnie okrągłej lub kwadratowej miski ułożyć kromki
chałki tak, aby przykryły całą powierzchnię. Na chałkę wyłożyć ok 1/3 gorącej
masy makowej a następnie czynność powtórzyć kończąc masą makową (układać na
przemian kromki chałki i masy makowej).

Smacznego.