Buchty

Buchty
– jak podaje Wikipedia – to słodki wyrób piekarniczy. Połączone ze sobą bokami
bułeczki wypiekane z ciasta drożdżowego, najczęściej z nadzieniem. Bywają
również wypiekane bez nadzienia, wówczas podaje się je z dżemem, miodem lub
posmarowane masłem lub oprószone cukrem pudrem. Są niesamowicie mięciutkie. Polecam
gorąco do wypróbowania. 

 

Kaloryczność
potrawy w jednej sztuce (ok 120 g): 271 kcal

W
tym: Białka 9.83 g | Tłuszcze 3.16 g | Węglowodany 49.85 g (w tym cukry 11.35 g)

Kalorie
policzone na podstawie jednostkowych składników podanych w przepisie.

 121056625″>Składniki na ciasto:

 

– 500 g mąki typu 650

– 2 jajka

– 180 ml letniego mleka

– 200 ml gęstej kwaśnej śmietany lub jogurtu
naturalnego gęstego

– 80g cukru trzcinowego

– 10 g suchych drożdży instant

– 1 szczypta soli

Przygotowanie:

 

Wszystkie
składniki (muszą być w temperaturze pokojowej) umieścić w misie miksera i przy
pomocy haka rozpocząć proces wyrabiania ciasta. Ciasto należy wyrabiać przez ok
15 min. Można oczywiście zrobić to także ręcznie na blacie. Ciasto musi być gładkie,
elastyczne i delikatnie klejące.

Z
ciasta uformować kulkę i ułożyć w misce oprószonej mąką. Przykryć bawełnianą
lub lnianą ściereczką i odstawić na 1 h w ciepłe miejsce do wyrośnięcia (ciasto
powinno potroić swoją objętość).

Po
tym czasie formę o wymiarach 35 x 35 cm wyłożyć papierem do pieczenia (spód i
boki).

Ciasto
wyłożyć na mocno oprószony mąką blat i krótko zagnieść. Następnie podzielić na
9 równych części. Z każdej uformować kulkę a kulki ułożyć w foremce. Przykryć ściereczką
i odstawić do ponownego wyrośnięcia na ok 45 min.

Po
tym czasie piekarnik rozgrzać do 180°C.

Foremkę
wstawić do nagranego piekarnika i pies Buchty przez 17 min.

Po
upieczeniu wystudzić na kratce.

Podawać
z ulubionymi dodatkami np.: konfiturą, miodem, masłem czy Nutellą itp.

Smacznego.