Placek z Jabłkami

To
najlepsze ciasto jakie miałam okazję ostatnio jeść. Niesamowicie wilgotne i aromatyczne
za sprawą soczystych jabłek, cynamonu i wanilii. Zapewniam, że każdy kto choć
raz go spróbuje będzie często wracał do tego przepisu. Polecam gorąco do
wypróbowania.

 

Kaloryczność
potrawy w 100 g: 245 kcal

W
tym: Białka 3.47 g | Tłuszcze 9.50 g | Węglowodany 36.20 g (w tym cukry 26.60 g)

Kalorie
policzone na podstawie jednostkowych składników podanych w przepisie.

121056625″>Składniki na ciasto:

 

– 115 g miękkiego masła

– 140 g cukru trzcinowego

– 2 jajka (w temperaturze pokojowej)

– 1 łyżeczka aromatu waniliowego

– 180 g mąki typu 450

– 1 łyżeczka proszku do pieczenia

– 1 łyżeczka sody oczyszczonej

– 120 ml mleka 3,2%

 

121056701″>Składniki na nadzienie:

 

– 3 średnie jabłka

– 1 łyżeczka cynamonu

 

Składniki
na posypkę:

 

– 80 g brązowego cukru

– 1 łyżeczka cynamonu

– garść posiekanych orzeszków ziemnych

 

 

Składniki
na lukier:

 

– 100 g cukru pudru

– ok 2 łyżki soku z cytryny (opcjonalnie wody lub
mleka)

 

Przygotowanie:

 

W
misie miksera umieścić miękkie masło i cukier. Utrzeć na jasną i puszystą masę.
Dodać jajka i nie przerywając miksowania ubijać całość na najwyższych obrotach
przez ok 10 min. Następnie dodać przesianą mąkę, aromat waniliowy, proszek do
pieczenia, sodę oczyszczoną i letnie mleko. Miksować przez kolejne 10 min aż
wszystkie składniki się dokładnie połączą a masa będzie jednolita i mocno
kremowa.

Jabłka
obrać ze skórki, usunąć gniazda nasienne i pokroić w drobną kostkę. Do
pokrojonych jabłek dodać łyżeczkę cynamonu i dokładnie wymieszać.

W oddzielnej
miseczce wymieszać wszystkie składniki posypki (cukier, cynamon i orzechy).

Piekarnik
rozgrzać do 170°C. Blaszkę typu keksówka wyłożyć papierem do pieczenia. Można
użyć także aluminiowej blaszki jednorazowej.

Przelać
do blaszki ½ ciasta, na wierzchu wyłożyć ½ pokrojonych jabłek i całość obficie
posypać ½ posypki. Czynność powtórzyć z pozostałym ciastem, jabłkami i posypką.

Blaszkę
wstawić do nagrzanego piekarnika i piec przez ok 90 min lub do tzw.: suchego
patyczka. Gdyby wierzch ciasta za szybki i zbyt mocno napierał koloru, przykryć
ciasto kawałkiem folii aluminiowej.

Na
10 min przed końcem pieczenia przygotować lukier.

Cukier
puder przesiać do miseczki. Wlać sok z cytryny i ucierać łyżką lub rózgą, aż
powstanie gładka i jednolita masa. Gdyby konsystencja lukru była za rzadka
dodać jeszcze trochę cukru, a gdyby wyszła zbyt gęsta dodać jeszcze odrobinę
soku lub wody. Polukrować wierzch ciasta od razu po wyjęciu z piekarnika kiedy
ciasto jest jeszcze gorące.

Odstawić
do całkowitego ostygnięcia.

Przechowywać
w suchym i chłodnym miejscu lub w lodówce.

Smacznego.