Żeberka w Sosie Pomidorowo – 

Pieczarkowym

(Crockpot
/ Wolnowar)

Mięciutkie
i bardzo aromatyczne żeberka duszone w sosie pomidorowo – pieczarkowym są
naprawdę pyszne i rozpływają się w ustach. Polecam gorąco do wypróbowania.

Przepis na Wolnowar o pojemności 2,4 l

Kaloryczność
potrawy w 100 g: 68 kcal

W
tym: Białka 5.50 g | Tłuszcze 4.26 g | Węglowodany 1.58 g (w tym cukry 1.22 g)

Kalorie
policzone na podstawie jednostkowych składników podanych w przepisie.

 

Składniki:

 

– ok 700 g żeberek wieprzowych

– 2 łyżki oliwy z oliwek

– ½ łyżeczki soli

– ½ łyżeczki pieprzu

– ½ łyżeczki ostrej papryki

– 1 łyżeczka przyprawy do wieprzowiny

– 1 duża cebula

– 7 średnich pieczarek

– 3 łyżki koncentratu pomidorowego

– 2 ząbki czosnku

– ok 1 l bulionu warzywnego lub mięsnego

 

 

Przygotowanie:

 

Wszystkie przyprawy dokładnie ze sobą wymieszać a następnie
dokładnie natrzeć nimi żeberka. Odstawić do lodówki na kilka godzin a najlepiej
na całą noc.

Na patelni rozgrzać oliwę i obsmażyć zamarynowane
żeberka na złoty kolor ze wszystkich stron.

Następnie przenieść podsmażone mięso do misy
Wolnowaru.

Na tej samej patelni podsmażyć przez ok 5 min pokrojoną
w drobną kostkę cebulę i posiekane pieczarki. Pod koniec dodać przeciśnięty
przez praskę czosnek, koncentrat pomidorowy i odrobinę bulionu. Wszystko
dokładnie wymieszać a następnie przelać do Wolnowaru. Dolać resztę bulionu (tak
aby całe mięso było w nim zanurzone), lekko przemieszać, nakryć przykrywką i rozpocząć
proces gotowania.

Gotować całość przez ok 4 h na HIGH lub 7 h na LOW.

Na 30 min przed końcem procesu gotowania delikatnie
wyjąc żeberka z Wolnowaru a wywar zmiksować blenderem ręcznym typu żyrafa na
gładki sos. Sos dodatkowo można zagęścić zasmażką z mąki pszennej. Przełożyć
żeberka do sosu i dokończyć proces gotowania.

Podawać na ciepło z ulubionymi dodatkami.

Smacznego.