Kieszonki Schabowe z Mozzarellą i Szpinakiem (do przygotowania w urządzeniu AirFryer)

Kieszonki Schabowe

z Mozzarellą i Szpinakiem

(do przygotowania w urządzeniu AirFryer)

Pyszne
kieszonki ze schabu na pewno posmakują każdemu. Przepis jest bardzo prosty w
przygotowaniu. Polecam gorąco.

Kaloryczność
potrawy w jednej porcji (ok 288 g): 531 kcal

W
tym: Białka 46.24 g | Tłuszcze 24.94 g | Węglowodany 29.52 g ( w tym cukry 2.56
g)

Kalorie
policzone na podstawie jednostkowych składników podanych w przepisie.

Składniki:

(na 4 porcje)

– 600 g
schabu bez kości

– 3 ząbki czosnku

– 1 duża
kulka białej mozzarelli

– 2 garści świeżego szpinaku Baby

– 3 łyżki
oliwy z oliwek

– sól i pieprz

Składniki
na ciasto:

– 90 g mąki
pszennej

– 120 ml
mleka

– 1 jajko

– 1 łyżka
oleju lub oliwy z oliwek

Składniki
na panierkę:

– po ½ łyżeczki
soli, pieprzu, ostrej i słodkiej papryki w proszku

– 1½ szklanki
płatków kukurydzianych

– 2 łyżki
mąki orkiszowej

– 3 łyżki
bułki tartej

Przygotowanie kieszonek:

Mięso
umyć, osuszyć i pokroić na 4 grube kotlety (grubość kotletów ok 2 cm każdy).
Następnie kotlety rozbić tłuczkiem na cienkie plastry. Oprószyć solą i pieprzem
z każdej strony.

Czosnek
obrać i przecisnąć przez wyciskacz lub zetrzeć na tarce o małych oczkach. Wymieszać
z 3 łyżkami oliwy z oliwek.

Na
każdym kotlecie rozsmarować cienka warstwę mieszanki oliwno-czosnkowej.

Szpinak
umyć, osuszyć i drobno posiekać.

Ser
Mozzarella odsączyć z zalewy i pokroić w cienkie plastry.

Na
posmarowanym oliwno-czosnkową mieszanką kotlecie ułożyć warstwę posiekanego
szpinaku tak, aby pokrył połowę powierzchni kotleta.

Na
szpinaku ułożyć po ok 2-3 plasterki sera mozzarelli.

Następnie
nakryć nadzienie druga połowa kotleta i całość spiąć wykałaczkami tak, aby
zabezpieczyć nadzienie przed wypadnięciem.

Przygotowanie ciasta:

W
misce umieścić jajko, mąkę pszenna, olej rzepakowy i mleko. Całość dokładnie
wymieszać lub zmiksować do całkowitego połączenia się składników. Masa ma być jednolita,
gładka oraz dość gęsta.

Kieszonki
umieścić w ciście i przygotować panierkę.

Przygotowanie panierki:

Płatki
kukurydziane umieść w woreczku i przy pomocy wałka do ciasta zmiażdżyć na
drobną kruszonkę. Następnie dodać bułkę tartą, mąkę i przyprawy. Wszystko dokładnie
wymieszać.

Przygotowanie końcowe:

Kieszonki
wyciągać pojedynczo z ciasta, chwilę odczekać, aby nadmiar ciasta spłyną a
następnie obtaczać w kukurydzianej panierce.

Urządzenie
ustawić na 180°C.

Opanierowane
kieszonki ułożyć w natłuszczonym koszu lub na kawałku papieru do pieczenia.
Usunąć delikatnie wykałaczki z mięsa. Wierzch spryskać oliwą i rozpocząć proces
smażenia.