Duże Muffiny z Jagodami

(do przygotowania w urządzeniu AirFryer)

 

Mięciutkie
i soczyste mega duże Muffinki z jagodami to świetna przekąska na drugie
śniadanie lub podwieczorek. Polecam gorąco.

 

Kaloryczność
potrawy w jednej sztuce (ok. 138 g): 348 kcal

W
tym: Białka 7.65 g | Tłuszcze 12.11 g | Węglowodany 52.12 g ( w tym cukry 18.48
g)

Kalorie
policzone na podstawie jednostkowych składników podanych w przepisie.

Składniki:

(na ok 8 dużych sztuk)

 

– 250 ml maślanki

 – 2 jajka

– 100 ml soku z buraków (np.: Hortex)

 – 40 ml oleju

 – 40 ml roztopionego
masła

 – 1 łyżeczka aromatu
waniliowego

 – 370 g mąki pszennej
typu 405

 – 3 łyżeczki proszku do
pieczenia

 – 1 łyżeczka sody
oczyszczonej

 – 120 g drobnego cukru

 – szczypta soli

 -4 łyżki jagód
(świeżych lub mrożonych)

 

Składniki
na kruszonkę:

 

– 60 g mąki pszennej

– 30 g cukru trzcinowego

– 30 g zimnego masła

– 10 g mielonych orzechów laskowych

– 1 łyżka soku z buraków (np.: Hortex)

 

 

Przygotowanie kruszonki:

 

W
głębokiej misce umieścić wszystkie składniki i ręcznie wyrobić, rozcierając w
palcach zimne masło, aż powstanie sypka masa z grudkami. Gotową kruszonkę na
czas przygotowania masy na Muffinki schować do lodówki.

Przygotowanie masy Muffinowej:

 

Wymieszać
dokładnie ze sobą maślankę, jajko, olej, masło, sok buraczany i wanilię.

W
drugiej misce wymieszać mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, cukier i
sól.

Następnie
wymieszać mokre składnik z suchymi i na koniec delikatnie wmieszać około cztery
łyżki świeżych lub mrożonych jagód.

W
kokilkach umieścić duże papilotki i każdą napełnić masą.

 Urządzenie AirFryer ustawić na 180°C. Czas
ustawić na 25 min.

Do
kosza wstawić trzy kokilki (Muffinki trzeba piec w min dwóch turach). Zamknąć
urządzenie i rozpocząć pieczenie.

Po upieczeniu
wystudzić na kratce a następnie można dodatkowo udekorować Muffinki wg własnej
fantazji.

 

*Przygotowanie w piekarniku:

 

Masę
przygotować dokładnie tak samo jak w powyższym przepisie.

Piekarnik
rozgrzać do 180°C.

Kokilki
z masą wstawić do rozgrzanego piekarnika i piec Muffiny przez 35 min do tzw.:
suchego patyczka.

 

Smacznego.