Grillowany
Łosoś z Awokado, Brokułami i Frytkami z Batatów 

(*SERIA
– KOLOROWE MICHY*)

 

Mega
smaczne i kolorowe danie obiadowe. Łososiem warto zastąpić inne mięsa w czasie
obiadu. Ma on co prawda sporo kalorii, lecz zawiera wiele cennych składników
odżywczych. Jest bogatym źródłem białka i ma niską zawartość sodu. Zawarte w
nim białko pozwala zachować masę mięśniową w trakcie odchudzania. Witamina B1 pomaga
spalać tłuszcze. Natomiast witamina B12 wspomaga nasz układ nerwowy i kostny. Świeży
łosoś to również źródło witaminy D która poprawia również pracę naszego układu
odpornościowego. Natomiast zawarty w łososiu potas
wspomaga gospodarkę elektrolitową organizmu oraz pracę mózgu i serca. Polecam
gorąco.

 

Kaloryczność
potrawy w jednej porcji ok 524 g: 658 kcal

W
tym: Białka 48.13 g | Tłuszcze 46.21 g | Węglowodany 48.91 g ( w tym cukry
16,75 g)

Kalorie
policzone na podstawie jednostkowych składników podanych w przepisie.

 

Składniki:

(na 3 porcje)

 

 – 600 g fileta z łososia

– 3
łyżki sosu Barbecue

–
ok 10 różyczek z brokułu

– 1
duży batat ok 400 g

– 1
awokado

–
sól, pieprz, granulowany czosnek

– 2
łyżki oliwy z oliwek

– 1
łyżka klarowanego masła

– 2
łyżki bułki tartej

 – ½ cytryny

 

 

Przygotowanie:

Piekarnik
rozgrzać do 190°C. Dużą blachę z piekarnika wyłożyć papierem do pieczenia.

Batat
obrać ze skórki i pokroić w słupki. Następnie skropić go oliwą z oliwek i
oprószyć solą, pieprzem oraz granulowanym czosnkiem. Wymieszać, aby przyprawy
równomiernie pokryły wszystkie kawałki batatu. Rozłożyć na blaszce wyłożonej
papierem i wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec przez ok 45 min. Co 15 min
delikatnie przemieszać frytki na blaszce, aby równomiernie się opiekły.

Filety
z łososia podzielić na porcje, usunąć skórę a następnie umyć i osuszyć na
ręczniku papierowym. Skropić sokiem z cytryny, oprószyć solą i pieprzem.
Nasmarować cienką warstwą oliwy z oliwek oraz sosem Barbecue (po obu stronach).
Odstawić do lodówki na ok 20 min.

Awokado
przekroić na pół, usunąć pestkę. Skropić sokiem z cytryny i pokroić w
plasterki.

Różyczki
z brokułów ugotować w osolonej wodzie do poziomu miękkości al dente.

W rondelku
roztopić masło i podsmażyć na nim bułkę tartą uważając, aby się nie przypaliła.

Na
ok 20 min przed upieczeniem się frytek rozpocząć grillowanie ryby. Patelnię grillową
mocno rozgrzać i delikatnie posmarować oliwą z oliwek. Rybę smażyć po ok 3 do 4
min na każdej stronie aż nabierze lekko złotego koloru.  

Podawać
na ciepło. Na dużym talerzu lub w miseczce ułożyć: łososia, awokado, brokuły i
frytki z batata. Awokado posypać odrobiną białego sezamu a brokuły polać sosem
z bułki tartej.

 

Smacznego.