Ciasto Dyniowo – Czekoladowe z Jabłkami

Pyszne i niewymagające dużo pracy ciasto z dodatkiem dyni i
jabłek to idealna propozycja na poobiedni deser lub jako przekąska, którą można
zabrać do pracy lub szkoły. Polecam gorąco.

 

Kaloryczność potrawy (jedna porcja ok. 124 g ): 387 kcal

W tym: Białka 7.53 g | Tłuszcze 21.38 g | Węglowodany 41.22
g ( w tym cukry 19.61 g)

Kalorie policzone na podstawie jednostkowych składników
podanych w przepisie.

(na 12 porcji):

 

– 4 jajka

– 250 g mąki pszennej

– 100 g mąki krupczatki

– 150 g cukru trzcinowego

– 180 g tartej dyni

– 180 g oleju rzepakowego

– 100 g jogurtu naturalnego greckiego

– 3 jabłka

– 60 g orzechów laskowych

– 1 łyżka gorzkiego kakao

– 1 łyżeczka cynamonu

– 1 łyżeczka proszku do pieczenia

– 1 łyżeczka sody oczyszczonej

 

Składniki na polewę:

– 100 g gorzkiej czekolady

– 50 g mlecznej czekolady

– 1 łyżka zmielonych orzechów laskowych

– 100 ml śmietanki kremówki 30 %

 

 

Przygotowanie:

Piekarnik rozgrzać do 180°C. Blachę (u mnie 35 x 35xcm) wyłożyć
papierem do pieczenia (spód i boki).

 Jajka ubić z cukrem na puszystą masę. Dodać jogurt i olej,
chwile jeszcze miksować aż składniki dokładnie się połączą. Do masy dodać obie
mąki, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i cynamon. Całość delikatnie
wymieszać łopatką do uzyskania jednolitej masy.

 Jabłka obrać, usunąć gniazda nasienne a następnie pokroić w
drobną kostkę. Orzechy posiekać lub krótko zmiksować. Dynie obrać ze skórki i
zetrzeć na tarce z drobnymi oczkami.

Pokrojone jabłka, startą dynię i rozdrobnione orzechy dodać
do masy i całość ponownie dokładnie wymieszać.

Do foremki przelać ok 2/3 masy. Do pozostałej 1/3 dodać
kakao i delikatnie wymieszać. Kakaową masę przy pomocy łyżki ułożyć na wierzchu
jasnej masy.

Ciasto wstawić do nagrzanego piekarnika i piec przez 60 min
do tzw.: suchego patyczka.

Wystudzić na kratce i przygotować polewę.

 

Przygotowanie polewy:

Śmietankę zagotować. Czekoladę połamać na mniejsze kawałki i
dodać do gorącej śmietanki. Całość dokładnie wymieszać aż cała czekolada całkowicie
się rozpuści. Gotową polewę wylać na wierzch upieczonego ciasta i posypać
orzeszkami. Odstawić w chłodne miejsce do całkowitego zastygnięcia polewy.

 Przechowywać w lodówce.

 

Smacznego.