Aromatyczne Pieczone Ziemniaki (do przygotowania w urządzeniu AirFryer)

Aromatyczne Pieczone Ziemniaki

(do przygotowania w urządzeniu AirFryer)

 

Aromatyczne pieczone ziemniaki to klasyka kuchni, która dzięki nowoczesnym urządzeniom, takim jak AirFryer, zyskuje zupełnie nową odsłonę. Soczyste, złociste i chrupiące na zewnątrz, a miękkie i delikatne w środku – takie ziemniaki stanowią idealną bazę na każdą okazję. Ich bogactwo smakowe pochodzi nie tylko z naturalnej słodyczy ziemniaków, ale przede wszystkim z dopracowanej mieszanki przypraw, które pobudzają zmysły i nadają potrawie głębię. Granulowany czosnek nadaje wyrazisty aromat, a połączenie słodkiej, ostrej i wędzonej papryki tworzy zbalansowany, lekko pikantny charakter. Suszone oregano i tymianek wprowadzają nutę ziół, która świetnie współgra z naturalnym smakiem ziemniaka, a mąka kukurydziana pomaga uzyskać idealnie chrupiącą skórkę.

Ziemniak, będący jednym z najważniejszych składników kuchni świata, ma za sobą fascynującą historię. Uprawiany od tysięcy lat, najpierw w Andach, dotarł do Europy w XVI wieku dzięki hiszpańskim konkwistadorom. Początkowo traktowany z podejrzliwością, szybko zyskał na popularności dzięki łatwości uprawy i wszechstronności zastosowania. Dziś ziemniaki to nieodłączny element wielu tradycyjnych potraw, od prostych dań chłopskich po wyrafinowane przysmaki haute cuisine.

Pieczone ziemniaki z aromatycznymi przyprawami świetnie komponują się z różnego rodzaju sosami – zarówno klasycznym sosem czosnkowym czy jogurtowym, jak i bardziej wyrafinowanymi dipami na bazie ziół, czy kremowym guacamole. To również doskonały dodatek do dań mięsnych, takich jak pieczone kurczaki, steki czy grillowane ryby, a także do lekkich sałatek i warzywnych bowlów. W formie przekąski mogą być serwowane z ulubionym ketchupem lub pikantnym majonezem.

Kaloryczność potrawy w 100 g: 110 kcal

W tym: Białka 2.35 g | Tłuszcze 0.45 g | Węglowodany 23.30 g (w tym cukry 1.20 g)

Kalorie policzone na podstawie jednostkowych składników podanych w przepisie.

Składniki:

 

- 8 do 10 małych ziemniaków

 

Mieszanka przypraw do ziemniaków:

 

- 1 łyżeczka granulowanego czosnku

- 1 łyżeczka słodkiej papryki

- ½ łyżeczki ostrej papryki

- ½ łyżeczki wędzonej papryki

- 1 łyżeczka soli

- ¾ łyżeczki pieprzu

- 1 łyżeczka suszonego oregano

- 1 łyżeczka suszonego tymianku

- 2 łyżki mąki kukurydzianej

 

 

Przygotowanie:

Ziemniaków nie obierać ze skórki a jedynie dokładnie wyszorować. 

Pokroić na ćwiartki lub ósemki w zależności od wielkości ziemniaków.

Następnie włożyć do garnka z zimną wodą, dodać ½ łyżeczki soli i zagotować. Gotować ok 8 minut od momentu wrzenia, aż będą tylko lekko miękkie i wciąż zwarte. Odcedzić i odstawić na 3 minuty do odparowania. Po tym czasie delikatnie potrząsnąć garnkiem lub wymieszać ziemniaki, aby ich powierzchnia stała się matowa – to zwiększy chrupkość.

W dużej misce wymieszać przyprawy z mąką kukurydzianą. 

Ziemniaki skropić odrobiną oleju. 

Przełożyć do mieszanki przypraw. Całość delikatnie i dokładnie wymieszać, aby ziemniaki równomiernie pokryły się przyprawami.

Koszyk AirFryera lekko spryskać olejem, ułożyć ziemniaki w jednej warstwie (lub na dwóch poziomach, jeśli jest dodatkowa kratka). 

Wstawić do urządzenia i piec 15–20 minut w temperaturze 190°C. W połowie pieczenia potrząsnąć koszykiem i ewentualnie spryskać ziemniaki cienką mgiełką oleju. Gotowe ziemniaki powinny być złociste i chrupiące na zewnątrz.

Podawać na ciepło z ulubionymi dipami, takimi jak sos czosnkowy, jogurtowy lub pikantny majonez, a także jako dodatek do pieczonych mięs, soczystych steków, grillowanych potraw - na przykład warzyw, kiełbasek czy ryb - oraz świeżych sałatek, które doskonale równoważą aromatyczną chrupkość ziemniaków.

Smacznego.