Gofry Kokosowe

Gofry Kokosowe

Gofry
kokosowe są pyszne, słodkie i mega chrupiące. Polecam gorąco.

Kaloryczność
potrawy w 100 g: 242 kcal

W
tym: Białka 6.09 g | Tłuszcze 12.00 g | Węglowodany 25.41 g ( w tym cukry 7.45 g)

Kalorie
policzone na podstawie jednostkowych składników podanych w przepisie.

Składniki:

–
200 ml mleczko kokosowe z puszki

–
200 ml mleka krowiego 3,2%

– 2
czubate łyżki wiórków kokosowych

– 3
łyżki cukru ok 60 g

–
50 g roztopionego masła

–
250 g mąki pszennej

– 1
łyżeczka proszku do pieczenia

– 4
jajka

– 1
łyżka aromatu waniliowego

–
50 ml likieru kokosowego np.: Malibu (opcjonalnie)

Przygotowanie:

Mleczko kokosowe
umieścić w garnuszku i podgrzać do momentu aż uzyska jednolitą konsystencję.

Masło roztopić i ostudzić.
Oddzielić żółtka od białek. Białka ubić z cukrem na sztywną pianę.

W kielichu blendera
umieścić mleko kokosowe, mleko krowie, zółtka, masło, aromat waniliowy, proszek
do pieczenia, mąkę, wiórki kokosowe, mąkę oraz likier. Całość zmiksować na
gładką i jednolitą masę. Można zrobić to także przy pomocy zwykłego miksera lub
za pomocą trzepaczki. Na koniec do masy delikatnie wmieszać ubitą pianę z
białek i rozpocząć wypiekanie gofrów. Masa powinna mieć konsystencję gęstej
śmietany.

Płytki gofrownicy
posmarować cienką warstwą oleju i wypełniać porcją ciasta. Gofry piec od 5-8
min w zależności od mocy urządzenia. Pod żadnym pozorem w trakcie wypiekania
gofrów nie otwierać gofrownicy, ponieważ może to spowodować, iż gofry opadną.

Po upieczeniu wystudzić
gofry na kratce a najlepiej w pozycji stojącej tak, aby nagromadzona para wodna
swobodnie mogła odparować. Dzięki temu gofry zachowają swoją chrupkość.

Przed podaniem
udekorować ulubionymi owocami, bitą śmietaną, konfiturą lub cukrem pudrem.