Cynamonowa Babka Serowa

Cynamonowa Babka Serowa

Cynamonowa babka serowa
jest niezwykle pyszna i mięciutka. Przygotowanie zajmuje niewiele czasu a zamiast
cynamonowej kruszonki można użyć także świeżych sezonowych owoców. Polecam
gorąco do wypróbowania.

Kaloryczność
potrawy w 100 g: 329 kcal

W
tym: Białka 6.51 g | Tłuszcze 16.15 g | Węglowodany 38.89 g (w tym cukry 20.70 g)

Kalorie
policzone na podstawie jednostkowych składników podanych w przepisie.

Składniki:

–
320 g mąki pszennej

–
4 duże jajka

–
250 g twarogu sernikowego (może być z kubełka)

–
130 g cukru drobnego

–
150 g masła

–
50 ml mleka

– 2 łyżeczki proszku do pieczenia

Składniki na nadzienie:

– 80 g miękkiego masła

–
150 g cukru trzcinowego

–
2 łyżeczki cukru z wanilią

–
2 łyżeczki cynamonu

–
±4 czubate łyżki mąki pszennej

–
garść blanszowanych płatków migdałowych

Przygotowanie ciasta:

Keksówkę
wyłożyć papierem do pieczenia (spód i boki) lub wysmarować masłem i oprószyć
bułka tartą. Piekarnik rozgrzać do 180°C.

W
misie miksera umieścić jajka z cukrem i ubić na puszystą masę. W międzyczasie roztopić
masło z mlekiem i wystudzić. Suche składniki odmierzyć do oddzielnej miski i
wymieszać.

Zmniejszyć
obroty miksera do minimum i do ubitej masy jajecznej cienką stróżką wlewać
przestudzone masło z mlekiem a następnie dodawać po jednej łyżce twarogu nie
przerywając miksowania.

Następnie
do miski wsypać mieszankę sypkich składników (mąka i proszek do pieczenia). Całość
wymieszać delikatnie i powoli łopatką lub drewnianą łyżką. Ciasto powinno mieć
konsystencję gęstej śmietany.

Gotową
masę przelać do keksówki i przygotować nadziejnie cynamonowe.

Przygotowanie nadzienia:

W misce umieścić brązowy cukier, cukier z wanilią,
cynamon, mąkę i miękkie masło a następnie utrzeć dłońmi na miękką kruszonkę.

Przygotowanie
końcowe:

Kruszonkę
równomiernie ułożyć na wierzchu ciasta w keksówce i delikatnie przy pomocy
patyczka lub rączki od łyżki zrobić kilka tzw.: ,, esów – floresów”, aby trochę
kruszonki wmieszać do wnętrza masy. Dodatkowo oprószyć całość blanszowanymi płatkami
migdałów.

Keksówkę
wstawić do nagrzanego piekarnika i piec przez ok 40 min lub do tzw.: suchego patyczka.

Po
upieczeniu wystudzić na kratce a przed podaniem wierzch można dodatkowo
oprószyć cukrem pudrem lub polać lukrem.