Kulinarne ,,Co Nieco"
Ciasto Dyniowe
Typowo amerykańskie ciasto (placek), który pysznie smakuje i po prostu
nie może się nie udać! Jest bardzo delikatne, mięciutkie i wilgotne w środku. Maga
proste i szybkie w przygotowaniu. Swoim wyglądem bardzo podobne do ciasta marchewkowego.
Polecam do wypróbowania.
nie może się nie udać! Jest bardzo delikatne, mięciutkie i wilgotne w środku. Maga
proste i szybkie w przygotowaniu. Swoim wyglądem bardzo podobne do ciasta marchewkowego.
Polecam do wypróbowania.
Składniki:
– 250 g miąższu z dyni startego na tarce (najlepiej
Hokkaido)
Hokkaido)
– 150 g cukru pudru
– 150 g mąki pszennej
– 100 g masła
– 2 jaja
– 1 łyżeczka aromatu waniliowego
– 1 łyżeczka sody
– 1 łyżeczka proszku do pieczenia
– 1 ½ łyżeczki
przyprawy do piernika
przyprawy do piernika
– garść mielonych orzechów
(laskowe, włoskie)
(laskowe, włoskie)
– garść mielonych migdałów
– Szczypta soli
Dodatkowo:
– 100 g mlecznej lub gorzkiej czekolady (wg preferencji)
Przygotowanie:
Piekarnik rozgrzać do 180°C.
Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia i sodą. Dodać przyprawę
do piernika oraz sól. Wymieszać.
do piernika oraz sól. Wymieszać.
W garnuszku rozpuścić masło, dodać aromat waniliowy i przestudzić.
Żółtka oddzielić od białek. Z dyni usunąć gniazda nasienne, pokroić ją na
mniejsze części i obrać ze skórki. Zetrzeć dynię na tarce z małymi oczkami i
odmierzyć potrzebną ilość miąższu.
Żółtka oddzielić od białek. Z dyni usunąć gniazda nasienne, pokroić ją na
mniejsze części i obrać ze skórki. Zetrzeć dynię na tarce z małymi oczkami i
odmierzyć potrzebną ilość miąższu.
Masło ubić z żółtkami mikserem i dodać suchą mieszankę
(mąka, proszek do pieczenia, soda, przyprawa do piernika i sól). Dodać miąższ z
dyni oraz zmielone migdały i orzechy, wymieszać. Białka ubić wraz z cukrem na
sztywną pianę (jak do bezy). Delikatnie przy pomocy łyżki lub łopatki (w
przynajmniej trzech turach) wmieszać białka do masy dyniowej tak, aby wszystkie
składniki dokładnie się połączyły i powstała jednolita masa.
(mąka, proszek do pieczenia, soda, przyprawa do piernika i sól). Dodać miąższ z
dyni oraz zmielone migdały i orzechy, wymieszać. Białka ubić wraz z cukrem na
sztywną pianę (jak do bezy). Delikatnie przy pomocy łyżki lub łopatki (w
przynajmniej trzech turach) wmieszać białka do masy dyniowej tak, aby wszystkie
składniki dokładnie się połączyły i powstała jednolita masa.
Okrągłą blachę o Ø 26 cm wyłożyć papierem do pieczenia
(spód i boki) i przelać do niej ciasto. Wstawić całość do nagrzanego piekarnika
i piez ok 40 -50 min (do tzw.: suchego patyczka).
(spód i boki) i przelać do niej ciasto. Wstawić całość do nagrzanego piekarnika
i piez ok 40 -50 min (do tzw.: suchego patyczka).
Po upieczeniu odstawić do wystygnięcia.
Czekoladę połamać na mniejsze kawałki i umieścić w szczelnym,
foliowym woreczku (można użyć jednorazowego rękawa cukierniczego – pilnować,
aby do woreczka nie dostała się woda). W garnku zagotować wodę i zanurzyć w
niej woreczek z czekoladą. Gdy czekolada całkowicie się rozpuści odciąć
koniuszek woreczka i przyozdobić wierzch wystudzonego ciasta wg własnej
fantazji.
foliowym woreczku (można użyć jednorazowego rękawa cukierniczego – pilnować,
aby do woreczka nie dostała się woda). W garnku zagotować wodę i zanurzyć w
niej woreczek z czekoladą. Gdy czekolada całkowicie się rozpuści odciąć
koniuszek woreczka i przyozdobić wierzch wystudzonego ciasta wg własnej
fantazji.
Smacznego.
