Kulinarne ,,Co Nieco"
Muffiny Dyniowe z Konfiturą Wiśniową i Białym Lukrem
Sezon na dynie w pełni, dlatego przedstawiam dziś kolejną
propozycję jak można ją wykorzystać. Pomarańczowe, delikatne i wilgotne w
środku jesienne Muffiny z dodatkiem pieczonego dyniowego purée, wiśniową
konfiturą w środku oraz białym lukrem, zwieńczone małą wisienką to świetny
deser do popołudniowej kawy lub herbaty. Są bardzo szybkie w przygotowaniu. Polecam
gorąco.
propozycję jak można ją wykorzystać. Pomarańczowe, delikatne i wilgotne w
środku jesienne Muffiny z dodatkiem pieczonego dyniowego purée, wiśniową
konfiturą w środku oraz białym lukrem, zwieńczone małą wisienką to świetny
deser do popołudniowej kawy lub herbaty. Są bardzo szybkie w przygotowaniu. Polecam
gorąco.
Składniki:
(na 24 sztyki)
– 450 g mąki
– 1 ½ łyżeczki
proszku do pieczenia
proszku do pieczenia
– 1 ½ łyżeczki sody
oczyszczonej
oczyszczonej
– 200 g cukru
– 1 łyżeczka aromatu pomarańczowego Dr. Oetker
– 2 op. cukru wanilinowego
– 3 jajka
– 300 g purée z
pieczonej dyni
pieczonej dyni
– 220 g masła, roztopionego
– szczypta soli
Dodatkowo:
– słoiczek konfitury wiśniowej
– biały lukier gotowy Dr. Oetker
Przygotowanie:
Piekarnik nagrzać do 190°C.
Blaszkę na babeczki wyłożyć papilotkami.
Dynię pokroić razem ze skórą na mniejsze kawałki, usunąć
gniazda nasienne. Kawałki dyni ułożyć skórką do dołu na blaszce wyłożonej
papierem do pieczenia. Wstawić do piekarnika rozgrzanego do 180°C i piec przez
ok. 40 minut do miękkości (widelec powinien lekko wchodzić w miąższ). Wyjąć z
piekarnika i całkowicie ostudzić. Następnie przy pomocy łyżki lub noża wydrążyć
miękki miąższ i zmiksować blenderem na gładkie purée (gdyby dynia była zbyt
wodnista, wówczas należy ją dobrze odcisnąć w gazie).
gniazda nasienne. Kawałki dyni ułożyć skórką do dołu na blaszce wyłożonej
papierem do pieczenia. Wstawić do piekarnika rozgrzanego do 180°C i piec przez
ok. 40 minut do miękkości (widelec powinien lekko wchodzić w miąższ). Wyjąć z
piekarnika i całkowicie ostudzić. Następnie przy pomocy łyżki lub noża wydrążyć
miękki miąższ i zmiksować blenderem na gładkie purée (gdyby dynia była zbyt
wodnista, wówczas należy ją dobrze odcisnąć w gazie).
Mąkę przesiać do misy miksera razem z proszkiem do pieczenia
i sodą. Dodać cukier, cukry waniliowe, szczyptę soli. Wymieszać.
i sodą. Dodać cukier, cukry waniliowe, szczyptę soli. Wymieszać.
W drugiej misce purée z dyni wymieszać z jajkami, mlekiem,
aromatem pomarańczowym oraz roztopionym i przestudzonym masłem.
aromatem pomarańczowym oraz roztopionym i przestudzonym masłem.
Teraz wszystkie składniki delikatnie połączyć ze sobą przy
pomocy miksera ustawionego na najniższe obroty. Stopniowo zwiększać obroty miksera,
aby całość dobrze się wymieszała i powstała jednolita i gładka masa o
konsystencji bardzo gęstego jogurtu. W razie potrzeby można dolać odrobinę
mleka.
pomocy miksera ustawionego na najniższe obroty. Stopniowo zwiększać obroty miksera,
aby całość dobrze się wymieszała i powstała jednolita i gładka masa o
konsystencji bardzo gęstego jogurtu. W razie potrzeby można dolać odrobinę
mleka.
Ciasto wykładać do papilotek (ok 1 ½ łyżki na każdą foremkę).
Wstawić do piekarnika i piec przez około 20 minut, do tzw.: suchego patyczka.
Po upieczeniu wystudzić.
Wstawić do piekarnika i piec przez około 20 minut, do tzw.: suchego patyczka.
Po upieczeniu wystudzić.
Konfiturę wiśniową zmiksować blenderem na gładki mus. Przy
pomocy worka cukierniczego z tylką / końcówką do szprycowania, napełniać delikatnie
każdą Muffinkę konfiturą. Na koniec polać wierzch każdej Muffiny błyskawicznym białym
lukrem gotowym Dr. Oetker (lukier przygotować zgodnie z instrukcją na
opakowaniu).
pomocy worka cukierniczego z tylką / końcówką do szprycowania, napełniać delikatnie
każdą Muffinkę konfiturą. Na koniec polać wierzch każdej Muffiny błyskawicznym białym
lukrem gotowym Dr. Oetker (lukier przygotować zgodnie z instrukcją na
opakowaniu).
Udekorować Muffiny wisienką (kandyzowaną, mrożoną, z zalewy,
z konfitury itp.)
z konfitury itp.)
Smacznego.
