Francuskie Tosty

165448803″ style=”text-align: center;”>Francuskie Tosty

Francuskie tosty, znane również jako tosty paryskie lub pain perdu, to
jedno z najbardziej klasycznych dań kuchni śniadaniowej, które pomimo swojej
prostoty, ma bogatą historię i niezmiennie cieszy się popularnością na całym
świecie. Choć nazwane „francuskimi”, ich historia sięga znacznie
dalej niż Paryż, a nawet Francja. Tosty te mają swoje korzenie w starożytnym
Rzymie, gdzie przygotowywano je pod nazwą „pan dulcis”, czyli słodki
chleb. Rzymianie maczali chleb w mleku i jajkach, a potem smażyli go na oliwie
– podstawy współczesnych francuskich tostów.

Pain perdu, czyli dosłownie „stracony chleb”, to tradycyjna
francuska potrawa, która powstała z potrzeby ratowania czerstwego chleba. W
średniowieczu, kiedy chleb był drogi, ludzie starali się wykorzystać każdy
kawałek, by nie marnować jedzenia. Czerstwy chleb, który zyskiwał nieprzyjemną
teksturę, zanurzano w jajku i mleku, a następnie smażono, co przywracało mu
świeżość i smak. Tak powstał pomysł francuskich tostów – pysznego, słodkiego
śniadania, które wciąż łączy w sobie prostotę i smak, a jego historia daje nam
wgląd w dawną troskę o marnowanie żywności.

Dzisiaj francuskie tosty są często przygotowywane z chleba, który nie jest
już czerstwy, lecz świeży, a do przygotowania mieszanki jajecznej dodaje się
cukier, wanilię i inne przyprawy. W wersji wytrawnej można dodać sól, zioła, a
nawet ser, tworząc wersję bardziej przypominającą omlet. Choć potrawa ta wciąż
jest popularna we Francji, w wielu krajach zyskała własne wariacje – w Stanach
Zjednoczonych znane są jako French toast, a w Anglii można je spotkać pod nazwą
eggy bread.

Współczesne wersje francuskich tostów różnią się od tradycyjnej receptury,
ale nadal zachowują swoją prostą i pyszną naturę. Można je podawać z różnymi
dodatkami: owocami, syropem klonowym, czekoladą czy bitą śmietaną, co czyni je
doskonałym wyborem na leniwe śniadanie, brunch lub nawet deser. Choć to danie
ma swoje korzenie w ratowaniu chleba, dziś jest symbolem wygody, przyjemności
i… troski o to, by smakować życie.

Kaloryczność
potrawy w 100 g: 207 kcal

W
tym: Białka 5.78 g | Tłuszcze 9.04 g | Węglowodany 25.09 g (w tym cukry 9.45 g)

Kalorie
policzone na podstawie jednostkowych składników podanych w przepisie.184542437″>

186625816″>Składniki:

– min 4 kromki chałki (najlepiej lekko czerstwej)

– 2 jajka

– 100 ml mleka

– 1 łyżeczka cukru z wanilią

– szczypta soli

– klarowane masło do smażenia

Dodatkowo:

– owoce do dekoracji świeże lub mrożone

– syrop klonowy lub miód

– ulubiona konfitura

– cukier puder (opcjonalnie)

– bita śmietana (opcjonalnie)

Przygotowanie:

W głębokim talerzu lub misce roztrzepać jajka z
mlekiem, cukrem z wanilią i szczyptą soli. Opcjonalnie wszystko można zmiksować
w mikserze i przelać do głębokiego talerza.

Kromki chałki zanurzać w mieszance jajecznej,
pozwalając im dobrze nasiąknąć ale nie rozmiękczyć ich całkowicie. Jeśli
chałka jest bardzo świeża, warto ją lekko podsuszyć w piekarniku przez kilka
minut, aby lepiej wchłaniała mieszankę jajeczną.