Zupa Pieczarkowa

 

Kremowa
zupa ​​z pieczarek jest pełna
smaku i aromatu a jednocześnie banalnie prosta w przygotowaniu. Jest też
naprawdę pyszna i sycąca. Polecam gorąco do wypróbowania.

 

Kaloryczność
potrawy w 100 g: 62 kcal

W
tym: Białka 1.12 g | Tłuszcze 3.18 g | Węglowodany 3.44 g (w tym cukry 1.11 g)

Kalorie
policzone na podstawie jednostkowych składników podanych w przepisie.

121056625″>Składniki:

 

– 3 łyżki klarowanego masła

– 1 łyżka oleju słonecznikowego

– 2 cebule

– 3 ząbki czosnku

– 700 g świeżych pieczarek (białych lub brązowych)

– 1 łyżeczka suszonego majeranki

– 1 łyżeczka suszonego lubczyku

– 125 ml czerwonego lub białego wytrawnego wina

– 5 łyżek mąki pszennej

– 2 l bulionu warzywnego lub mięsnego

– 1 duży ziemniak

– 1 duża marchew

 – 200 ml
śmietanki kremówki 30 %

– sól i pieprz

 

 

Przygotowanie:

 

Pieczarki
umyć, osuszyć i pokroić w plastry.

Ziemniaka
i marchew obrać i zetrzeć na tarce jarzynowej na grubych oczkach.

Masło
i olej rozgrzać w dużym garnku na średnim ogniu, Następnie dodać posiekaną w
drobną kostkę cebulę. Smażyć na lekko złoty kolor przez ok 3 minut. Dodać
posiekany czosnek, wymieszać i smażyć przez kolejna minutę.

Dodać
pieczarki, suszony majeranek i lubczyk. Wymieszać i smażyć przez ok 5 min aż
pieczarki puszczą sok i zmiękną. Wlać wino, wymieszać i gotować przez ok 4 min.
Następnie całość posypać mąką i szybko wymieszać, aby nie powstały grudki.
Gotować przez ok 3 min delikatnie mieszając. Wlać bulion, dodać startą marchew
i ziemniaka a następnie wszystko dokładnie wymieszać. Doprowadzić do wrzenia.

Zmniejszyć
moc palnika do minimum, doprawić wszystko solą i pieprzem do smakuj, wymieszać.
Przykryć garnek pokrywką i gotować na małym ogniu przez ok 15 – 20 min od czasu
do czasu mieszając aż zupa zgęstnieje.

Na
koniec dodać śmietankę, wymieszać i gotować jeszcze przez 1 min., nie dłużej,
aby śmietanka się nie zwarzyła.

Podawać
od razu na ciepło z odrobina posiekanej natki pietruszki.

Smacznego.