Soczyste Burgery

(do przygotowania w urządzeniu AirFryer)

 

Kotlety
z mięsa wołowego do pysznych Burgerów smażone w urządzeniu AirFryer są niesamowicie
soczyste. Przygotowanie zajmuje zaledwie kilka minut. Zaletą takiego sposobu
przygotowania jest fakt, że kotlety smażą się szybko i równomiernie i przede
wszystkim bez bałaganu jaki towarzyszy nam podczas tradycyjnego smażenia na
patelni lub grillu. Polecam gorąco.

 

Kaloryczność
potrawy w jednym kotlecie (ok 130 g): 326 kcal

W
tym: Białka 22.51 g | Tłuszcze 26.24 g | Węglowodany 0.06 g ( w tym cukry 0.00 g)

Kalorie
policzone na podstawie jednostkowych składników podanych w przepisie.

Składniki
na kotlety:

(na 4 duże sztuki)

 – 500 g dobrego mięsa wołowego

– 1½ łyżki oliwy z oliwek lub oleju rzepakowego (można użyć
także oleju smakowego np.: czosnkowego)

– ¾ łyżeczki soli

– ½ łyżeczki świeżo mielonego pieprzu

  

Dodatkowo:

 – 4 bułki do burgerów

– 1 duży pomidor malinowy

– 1 średnia cebula

– ser cheddar w plastrach

– pikle, czyli ogórki konserwowe o delikatnie słodkim posmaku
lub korniszony lub ogórki kiszone

– garść ulubionej sałaty np.: lodowej, rukoli, roszponki

– musztarda miodowa, ketchup, różowy sos majonezowy lub
majonez

 

 

Przygotowanie kotletów:

 

Mięso
umyć, osuszyć i zmielić w maszynce do mielenia mięsa.

Zmielone
mięso umieścić w misce. Dodać sól, pieprz i oliwę a następnie dokładnie
wymieszać. Odstawić do lodówki na ok 15 min, aby mięso się trochę zamarynowało.

Następnie
uformować okrągłe kotlety o grubości ok 1 cm. Średnica kotleta powinna być większa
o ok 2 do 3 cm niż średnica bułki, w której będziemy podawać mięso, gdyż w
procesie smażenia mięso się trochę skurczy.

Urządzenie
AirFryer ustawić na 180°C.

Kosz
urządzenia natłuścić olejem przy pomocy pędzelka lub olejem w sprayu. Ułożyć
dwa kotlety (należy smażyć je w dwóch turach).

Czas
smażenia ustawić na 3 – 5 min w zależności, jaki poziom wysmażenia preferujemy.
Następnie przewrócić kotlety na drugą stronę i smażyć przez kolejne 3 – 5 min.

 

Przygotowanie końcowe:

 

Gdy
kotlety będą już prawie gotowe można rozpocząć proces składania burgerów.

Bułki
przeciąć ostrym nożem wzdłuż na pół a następnie lekko podgrzać je w piekarniku
lub kuchence mikrofalowej lub na suchej patelni (lub na kratce z grilla).

Pomidory,
cebulę, ser i ogórki, (jeśli używamy korniszonów lub ogórków kiszonych) pokroić
w plastry (pikle zazwyczaj są już w plastrach). Sałatę posiekać w szerokie
paski.

Na
talerzu ułożyć spodnią część ciepłej bułki. Posmarować ketchupem i ułożyć sałatę.
Na sałacie położyć kotlet i przykryć go plastrem sera. Dodać sos majonezowy. Na
sosie ułożyć plaster pomidora oraz cebulę. Całość posmarować odrobiną
musztardy, przykryć plastrami ogórka i zamknąć górną częścią bułki.

Spiąć
długą wykałaczką i od razu podawać np.: z frytkami lub sałatką.

  

*Przygotowanie kotletów tradycyjnie:

 

Mięso
przygotować zgodnie w powyższym przepisem.

Uformować
okrągłe kotlety o grubości ok 1 cm. Średnica kotleta powinna być większa o ok 2
do 3 cm niż średnica bułki, w której będziemy podawać mięso, gdyż w procesie
smażenia mięso się trochę skurczy.

Tak
przygotowane kotlety smażyć po ok 5 – 10 min na każdej stronie na dobrze
rozgrzanej patelni (najlepiej) grillowej (bez użycia tłuszczu) lub na grillu
elektrycznym a w sezonie letnim na grillu tradycyjnym. Stopień wysmażenia
należy jednak cały czas kontrolować i dopasować do własnych preferencji.

 

Smacznego.