Polędwiczki
Drobiowe w Sosie Paprykowym

Sos
z czerwonej słodkiej papryki jest naprawdę bardzo smaczny i aromatyczny. Idealnie
sprawdza się, jako dodatek do mięs zarówno na ciepło jak i na zimno. Czerwona papryka
to prawdziwa bomba witaminowa. Stanowi ona cenne źródło witaminy C oraz witamin
o właściwościach antyoksydacyjnych A i E, które określane są mianem witamin
płodności i młodości. Warto, zatem włączyć ją do codziennej diety. Polecam
gorąco do wypróbowania.

Kaloryczność
potrawy w 100 g: 58 kcal

W
tym: Białka 5.83 g | Tłuszcze 1.84 g | Węglowodany 3.47 g ( w tym cukry 3.24 g)

Kalorie
policzone na podstawie jednostkowych składników podanych w przepisie.

Składniki:

 

– 600
g polędwiczek z piersi kurczaka

– 4
duże czerwone papryki

– 2
cebule

–
oliwa z oliwek lub olej rzepakowy

– 2
łyżki koncentratu pomidorowego

–
500 ml bulionu mięsnego lub warzywnego

– 1
łyżeczka suszonej bazylii

– 1
łyżeczka suszonego majeranku

– 1
łyżeczka suszonego lubczyku

– 1
łyżka soku z cytryny

– 1
łyżeczka cukru

– 1
łyżeczka mielonej słodkiej i ostrej papryki

–
sól

–
pieprz

 

Przygotowanie:

Polędwiczki
umyć i o suszyć na ręczniku papierowym. Następnie oprószyć solą oraz pieprzem i
schować do lodówki.

Cebulę
obrać i pokroić w drobną kostkę.

Paprykę
umyć, usunąć gniazda nasienne a następnie zetrzeć na tarce warzywnej na grubych
oczkach.

W garnku
rozgrzać oliwę z oliwek lub olej i zeszklić na nim cebulkę na złoty kolor.
Następnie dodać startą paprykę i całość chwilę jeszcze smażyć na małym ogniu.

Dodać
500 ml bulionu oraz przyprawy i dusić całość na małym ogniu przez ok 20 min
często mieszając. Na koniec dodać koncentrat pomidorowy, sok z cytryny oraz
łyżeczkę cukru. Całość ponownie wymieszać, po czym zdjąć z ognia i zmiksować
blenderem na gładki mus.

Na
patelni rozgrzać odrobine oliwy z oliwek lub olej a następnie podsmażyć na nim równomiernie
z każdej strony wcześniej przygotowane polędwiczki. Podsmażone mięso przełożyć
do garnka z sosem i dusić dalej przez kolejne 20 – 30 min.

W
tym czasie można przygotować ulubione dodatki tj., np.: ryż, ziemniaki lub
ulubioną sałatkę lub surówkę.

Podawać
na ciepło.

Smacznego.