Lody Bananowo - Kakaowe (Ninja Creami)

Lody Bananowo - Kakaowe

(Ninja Creami NC300EU)

 

Są takie smaki, które nie potrzebują wstępu – naturalne, znane od dzieciństwa, a mimo to nieprzerwanie kuszące i uniwersalne. Banan i kakao to duet, który urzeka prostotą a jednocześnie daje ogromną głębię smaku. W tych lodach znajdziesz wszystko to, co najlepsze: słodycz owocu dojrzewającego w tropikalnym słońcu i ciemną intensywność gorzkiego kakao – bez sztuczności, bez zbędnych dodatków, bez kompromisów.

Banany to jedne z najstarszych uprawianych owoców świata – znane już w starożytnych Indiach i Egipcie, czczone jako "owoc mędrców". Ich kremowa konsystencja i naturalna słodycz od zawsze były sprzymierzeńcami domowych deserów. Gdy połączyć je z kakao – darem z epoki Majów i Azteków, uznawanym kiedyś za napój bogów – powstaje coś więcej niż deser. Powstaje lodowy klasyk z duszą – przyjazny dzieciom, ale równie chętnie wyjadany przez dorosłych.

Wersja, którą dziś proponuję, nie zawiera sztucznych słodzików ani jajek, a mimo to daje aksamitny efekt – wszystko dzięki dojrzałym bananom, które pełnią rolę zarówno naturalnego słodzika, jak i zagęszczacza. Gorzka nuta kakao nadaje całości głębi, przełamując słodycz i tworząc balans idealny. To lody dla tych, którzy kochają smak czekolady ale chcą, aby był prawdziwy – nie przesłodzony i nie dominujący.

Są kremowe, gęste i naturalnie słodkie. Idealne na deser po obiedzie lub jako porcja energii po treningu albo jako zdrowa alternatywa dla klasycznych czekoladowych lodów z masowej produkcji. A najlepsze jest to, że robi się je z zaledwie kilku składników – często takich, które już czekają w kuchni.

To jeden z tych przepisów, który zostaje z Tobą na dłużej – bo smakuje domem, świeżością i autentycznością. A jeśli masz dzieci – przygotuj się na to, że będziesz robić je… często.

Kaloryczność potrawy w 100 g: 123 kcal

W tym: Białka 2.81 g | Tłuszcze 6.80 g | Węglowodany 10.88 g (w tym cukry 10.18 g)

Kalorie policzone na podstawie jednostkowych składników podanych w przepisie.

Składniki:

 

- 250 ml mleka pełnego

- 100 ml śmietanki 30%

- 2 dojrzałe banany

- 2 łyżki gorzkiego kakao

- 1 łyżka cukru (opcjonalnie)

Przygotowanie:

 

Upewnić się, że banany są bardzo dojrzałe – im bardziej miękkie, słodsze i z brązowymi plamkami na skórce, tym lepszy będą miały smak w lodach. Mleko i śmietanka mogą być w temperaturze pokojowej lub schłodzone – to nie wpływa na efekt końcowy, ale schłodzone składniki przyspieszają proces zamrażania.

Do wysokiego naczynia lub kielicha blendera wlać 250 ml mleka pełnego i 100 ml śmietanki 30%. Dodać 2 obrane i pokrojone banany a następnie wsypać 2 łyżki gorzkiego kakao – najlepiej prawdziwego, ciemnego, bez dodatku cukru. Na tym etapie można też dodać 1 łyżkę cukru, choć przy bardzo dojrzałych bananach często nie jest to konieczne.

Całość zmiksować bardzo dokładnie, aż do uzyskania gładkiej, jednolitej masy bez grudek. Kakao powinno całkowicie się rozpuścić, a banany wtopić w bazę – masa powinna mieć kremowy, jednolity kolor i lekko czekoladowy aromat.

Gotową mieszankę przelać do pojemnika Ninja Creami, nie przekraczając linii maksymalnego poziomu (MAX FILL). Delikatnie stuknąć pojemnikiem o blat, by pozbyć się pęcherzyków powietrza. Zakręcić pokrywkę i umieścić pojemnik na płasko w zamrażarce.

Pozostawić do pełnego zamrożenia na co najmniej 24 godziny – masa musi być twarda aż po środek. Jeśli lody zostaną zmiksowane zbyt wcześnie, konsystencja może być nierówna lub „ziarnista”.

Po 24 godzinach wyjąć pojemnik z zamrażarki. Zdjąć pokrywkę, upewnić się, że masa nie ma wierzchniej warstwy szronu (jeśli ma – zeskrobać).

Umieścić pojemnik w urządzeniu, założyć ostrze i zablokować pokrywę zgodnie z instrukcją producenta. Wybrać program Lite Ice Cream – idealny do baz owocowych lub niskotłuszczowych.

Jeśli użyto gęstej śmietanki lub konsystencja ma być bardziej kremowa można wybrać program Ice Cream.

Po zakończeniu miksowania sprawdzić konsystencję lodów. Jeśli masa jest zbyt sucha, sypka lub nie w pełni zmiksowana – uruchomić raz lub dwa program Re-Spin, aż masa stanie się aksamitna i jednolita. Zazwyczaj banany dają kremową teksturę już po pierwszym miksowaniu.

Gotowe lody podawać od razu – mają wtedy konsystencję soft serve. Można udekorować je plasterkami banana, wiórkami czekoladowymi, granolą lub odrobiną masła orzechowego. Jeśli nie zostaną zjedzone od razu – pojemnik można zamknąć i przechować lody w zamrażarce do kilku dni. Przed kolejnym podaniem warto ponownie użyć programu Re-Spin.

Smacznego.