172475620″ style=”text-align: center;”>Lody Orzech Laskowy

(Ninja Creami NC300EU)

 

Orzechy laskowe od wieków są symbolem elegancji i głębokiego smaku –
zwłaszcza w deserach. Już w starożytności uważano je za roślinę magiczną,
przynoszącą szczęście i siłę, a w kuchniach cesarskich służyły jako składnik
luksusowych past, kremów i pralin. Dziś, choć dostępne niemal wszędzie, nadal
kojarzą się z czymś wyjątkowym – jakby każdy orzech krył w sobie sekret
miękkiego aromatu jesieni i złocistego światła sierpniowego słońca.

Te lody orzechowe to hołd dla prostoty i jakości. Powstały z czystej pasty
z orzechów laskowych, takiej bez żadnych zbędnych dodatków – tylko prażone,
zmielone orzechy. Dzięki temu każdy kęs przywołuje skojarzenia z praliną,
nugatem, kremem gianduja – ale w wersji naturalnej, wytrawnie słodkiej,
głębokiej. Syrop z orzechów laskowych dodaje lekko karmelowego podtekstu i
podbija ten deserowy wymiar, łącząc się z kremową bazą mleczno-śmietankową w
sposób wręcz aksamitny.

Lody te mają w sobie coś bardzo włoskiego – nie tylko przez orzechy, ale
też przez swoją zbalansowaną słodycz i teksturę przypominającą gelato. Można je
podać z tartą czekoladą, z espresso, z pokruszoną bezą albo zupełnie solo, by
pozwolić orzechom grać pierwsze skrzypce. To smak dorosły, spokojny i głęboki –
ale z pewnością ucieszy również dziecięce podniebienia, zwłaszcza jeśli dodasz
odrobinę chrupiącej czekolady albo domową granolę jako Mix-In.

To lody, które nie potrzebują ozdobników – bronią się czystością smaku. A
przy tym są tak łatwe do wykonania, że aż trudno uwierzyć, jak efektowne
wychodzą. To jeden z tych deserów, które szybko stają się „tymi ulubionymi” i
znikają z pojemnika, zanim zdążą porządnie zmięknąć po miksowaniu.

Kaloryczność potrawy w 100 g: 169 kcal

W tym: Białka 3.70 g | Tłuszcze 15.02 g | Węglowodany 4.40 g (w tym cukry 3.90 g)

Kalorie policzone na podstawie jednostkowych
składników podanych w przepisie.

Składniki:

 

198495487″>– 250 ml mleka pełnego

– 100 ml śmietanki 30%

– 2 łyżki pasty z orzechów laskowych Krukam (100%) (link do sklepu – KLIKNIJ TUTAJ 👈)

– 2 łyżki syropu z orzechów laskowych

– szczypta soli

– 1 łyżka cukru – tylko jeśli syrop nie jest
wystarczająco słodki

Przygotowanie:

 

Wszystkie składniki – mleko, śmietankę,
pastę z orzechów laskowych oraz syrop orzechowy – umieścić w średniej misce lub
dzbanku miksującym. Całość dokładnie zmiksować przy użyciu blendera ręcznego
lub blendera kielichowego, aż do uzyskania jednolitej, kremowej masy.
Konsystencja powinna być gładka, bez grudek pasty orzechowej. Pasta z orzechów
laskowych (szczególnie ta naturalna 100%, jak Krukam) zawiera sporo zdrowych
tłuszczów i może mieć lekko gęstą, mazistą strukturę – dlatego ważne jest
dokładne emulgowanie jej z mlekiem i śmietanką.

Aby ułatwić łączenie tłuszczu z płynnymi
składnikami, można delikatnie podgrzać mieszankę w rondelku – tylko do momentu,
aż będzie lekko ciepła (ok. 40–45°C). Nie doprowadzać do wrzenia! Ciepło
rozpuści tłuszcz orzechowy i pomoże uzyskać gładką, stabilną emulsję, która
lepiej się zamrozi i da gładszy efekt po miksowaniu w Ninja Creami.

Po zblendowaniu warto spróbować masy –
jeśli smak wydaje się zbyt mało słodki, można dodać łyżkę
cukru, więcej syropu orzechowego lub nawet odrobinę miodu. Niewielka szczypta soli
podkreśli smak orzechów i zrównoważy słodycz – to trik stosowany często w
deserach orzechowych.

Gotową bazę przelać do pojemnika Ninja
Creami, zamykając go szczelnie pokrywką. Upewnić się, że pojemnik stoi na
płaskiej powierzchni zamrażarki i nic go nie przechyla. Wstawić na minimum 24
godziny – masa musi być całkowicie zmrożona, aż po sam środek. Niedostatecznie
zmrożona masa może po miksowaniu być zbyt miękka lub ziarnista.

Po upływie 24 godzin wyjąć pojemnik z
zamrażarki i zamontować zgodnie z instrukcją w urządzeniu Ninja Creami.
Uruchomić program Ice Cream, który najlepiej radzi sobie z tłustszymi,
kremowymi bazami zawierającymi orzechy i śmietankę. Po pierwszym miksowaniu
masa może być jeszcze lekko grudkowata – w takim przypadku należy uruchomić
funkcję Re-Spin, która poprawi konsystencję i sprawi, że lody będą aksamitne i
gładkie.

Opcjonalnie, przed podaniem można dodać
tzw. Mix-Iny, czyli dodatki mieszane osobno po zmiksowaniu lodów. Doskonale
sprawdzą się tu:

– posiekane prażone orzechy laskowe,

– groszki lub kropelki czekoladowe,

– pokruszone ciasteczka typu amaretti,
biszkopty lub herbatniki,

– domowa granola,

– kawałki czekolady deserowej.

Po dodaniu wybranych składników uruchomić
program Mix-In, który dokładnie, ale delikatnie wmiesza dodatki do gotowych
lodów bez naruszania ich konsystencji.

Smacznego.