Zapiekane
Naleśniki z Serem

 

Wyobraź sobie cienkie, złociste naleśniki, delikatnie chrupiące z wierzchu,
a w środku skrywające aksamitne, waniliowe nadzienie z twarogu. Każdy kęs to
połączenie lekkości ciasta, subtelnej słodyczy i głębokiego aromatu wanilii,
które otula podniebienie niczym najlepszy deser z dzieciństwa. To danie, które
łączy w sobie domowe ciepło i wyrafinowaną prostotę.

Naleśniki to jedno z najstarszych i najbardziej uniwersalnych dań na
świecie. Pierwsze wzmianki o cienkich plackach z mąki i wody pochodzą już ze
starożytnej Grecji i Rzymu. W średniowieczu naleśniki stały się popularne w
Europie, a Francuzi doprowadzili ich recepturę do perfekcji, tworząc słynne
crêpes. W Polsce naleśniki na dobre zadomowiły się w kuchni szlacheckiej i
chłopskiej, stanowiąc danie zarówno codzienne, jak i świąteczne. Pieczone
wersje wypełnione twarogiem to ukłon w stronę tradycyjnych smaków, ale w
nowoczesnej, chrupiącej odsłonie.

Co sprawia, że te zapiekane naleśniki są tak wyjątkowe? Przede wszystkim
sposób przygotowania – zamiast klasycznego podania, naleśniki są pieczone w
piekarniku, dzięki czemu nabierają niezwykłej chrupkości, a nadzienie staje się
cudownie kremowe i delikatne.

Kluczowe elementy tego dania to: Idealne ciasto – cienkie, elastyczne, z
dodatkiem wody gazowanej, by było lekkie i delikatne. Bogate nadzienie serowe –
puszysty twaróg z dodatkiem wanilii, cukru i proszku budyniowego, który nadaje
mu kremową konsystencję. Chrupiące wykończenie – naleśniki pieczone bez
przykrycia, posmarowane roztopionym masłem i oprószone odrobiną bułki tartej i cukru
trzcinowego, który karmelizuje się na powierzchni, tworząc delikatną skorupkę.

To przepis, który pachnie domem i wspomnieniami. Może przywoływać smak
babcinych naleśników, ale jednocześnie zachwycać nowoczesnym sposobem
przygotowania. Jest idealnym wyborem zarówno na leniwe weekendowe śniadanie,
jak i elegancki deser po rodzinnym obiedzie.

Kiedy więc następnym razem poczujesz ochotę na coś wyjątkowego – sięgnij po
zapiekane naleśniki z waniliowym serem. To klasyka w nowej, chrupiącej
odsłonie, która rozpływa się w ustach i pozostaje w pamięci na długo! 🥞✨

Kaloryczność potrawy w 100 g: 191 kcal

W
tym: Białka 4.76 g | Tłuszcze 14.75 g | Węglowodany 9.85 g (w tym cukry 6.16 g)

Kalorie
policzone na podstawie jednostkowych składników podanych w przepisie.184542437″>186625816″>

189484686″>191803579″>Składniki na ciasto naleśnikowe:

 

190619686″>– 250 ml mleka

– 150
ml wody gazowanej

– 2
jajka

– 200
g mąki pszennej typ 450

– 1
łyżka oleju

– 1
łyżka cukru

– szczypta
soli

 

Składniki na nadzienie:

 

– 400
g twarogu śmietankowego (polecam Mój ulubiony z Wielunia)

– 1
jajko

– 3
łyżki cukru pudru

– 1
łyżeczka cukru z wanilią

– 2
łyżki śmietanki 36%

– 2
łyżki budyniowego proszku waniliowego

 

Dodatkowo:

– 2
łyżki miękkiego masła

– 1½
łyżki cukru trzcinowego

– 1½
łyżki bułki tartej

Przygotowanie:

 

W misce lub kielichu blendera umieścić wszystkie składniki
na cisto naleśnikowe. Wymieszać trzepaczką lub zmiksować na gładką masę. Na
końcu dodać łyżkę oleju

Pozostawić ciasto w temperaturze pokojowej przez 30 minut,
aby gluten się rozwinął – ciasto będzie elastyczne i naleśniki nie będą się
rwać.

Rozgrzać patelnię (najlepiej o średnicy 24 cm), lekko
natłuścić olejem. Nalewać cienką warstwę ciasta i smażyć na średnim ogniu przez
ok. 1 minutę z jednej strony i 30 sekund z drugiej.

Gotowe naleśniki odkładać na duży talerz a następnie
pozostawić do ostygnięcia.

Przygotować nadzienie.

W misce umieścić wszystkie składniki nadzienia i przy
pomocy rózgi kuchennej dokładnie wymieszać na gładką pastę. Można wspomóc się
również ręcznym blenderem typu żyrafa.

Żaroodporne naczynie posmarować 1 łyżką miękkiego masła.

Piekarni rozgrzać do 185°C z opcją termoobiegu.

Na płaskiej powierzchni rozłożyć ostudzonego naleśnika.
Posmarować go dość obficie warstwą nadzienia i wyrównać. 

Następnie zawinąć
całość w ciasny rulon i ułożyć w naczyniu żaroodpornym. Tak przygotować pozostałe
naleśniki.

Gdy naczynie zostanie już w całości wypełnione, posmarować wierzch naleśników pozostałą
łyżką miękkiego masła. Następnie posypać całość równomiernie
cukrem trzcinowym i bułką tartą.

Naczynie wstawić do nagrzanego piekarnika i zapiekać naleśniki
przez ok 25 min lub do momentu aż nabiorą lekko złotego koloru.

Podawać od razu na ciepło z bitą śmietaną i ulubionymi
owocami.

Smacznego!