Sałatka
z Grillowanym Halloumi

 

Sałatka z grillowanym Halloumi to połączenie smaków, które z powodzeniem
łączą tradycję z nowoczesnością. W jej skład wchodzi jeden z najbardziej
cenionych serów na świecie — Halloumi. Ten cypryjski przysmak, znany ze swojej
zdolności do grillowania, zyskuje coraz większą popularność na całym świecie,
zwłaszcza w kuchniach śródziemnomorskich. Halloumi, choć wytwarzany głównie z
mleka owczego i koziego, posiada wyjątkową strukturę, która sprawia, że
idealnie nadaje się do grillowania. W trakcie obróbki termicznej zachowuje swój
kształt, a na powierzchni tworzy chrupiącą skórkę, podczas gdy wnętrze
pozostaje delikatne i lekko ciągnące.

Połączenie tego sera z soczystymi pomidorkami koktajlowymi, mini mozzarellą
oraz słodkimi brzoskwiniami z puszki tworzy zaskakującą harmonię smaków — od
lekko słonawych nut Halloumi, przez świeżość pomidorków, aż po owocową słodycz
brzoskwiń. Pistacje jako prażony akcent, wprowadzają do sałatki subtelną
chrupkość, która dodaje jej lekkości, a zarazem intensyfikuje smaki innych
składników.

Historia tego dania łączy się z tradycją kuchni śródziemnomorskiej, która
czerpie z najstarszych receptur i wykorzystuje produkty naturalne, jak oliwa z
oliwek czy miód, obecne w wielu potrawach od tysięcy lat. Sos na bazie miodu,
musztardy i octu balsamicznego stanowi doskonałe zwieńczenie tej kompozycji,
nadając jej zbalansowanego smaku, który idealnie podkreśla charakter
grillowanego sera.

Tego typu sałatka to ukłon w stronę zdrowych, świeżych składników, które
nie tylko dostarczają cennych wartości odżywczych, ale również zachwycają
bogactwem smaków. Ciepłe, grillowane Halloumi łączy się tu z chłodnym
szpinakiem, delikatną mozzarellą i owocami, tworząc potrawę pełną kontrastów —
zarówno w smaku, jak i w teksturze. Idealna na lekką kolację lub jako efektowna
przystawka na każdą okazję. ✨

Kaloryczność potrawy w 100 g: 227 kcal

W
tym: Białka 10.80 g | Tłuszcze 16.04 g | Węglowodany 9.64 g (w tym cukry 7.97
g)

Kalorie
policzone na podstawie jednostkowych składników podanych w przepisie.184542437″>186625816″>

189484686″>

189484686″>Składniki:

 

– 225 g sera Halloumi (opakowanie)

– ½ łyżeczki wędzonej papryki

– 1½ garści pomidorków koktajlowych

– 150 g mini mozzarelli

– 4 połówki brzoskwini z puszki

– 2 garście świeżego szpinaku

– ½ garści prażonych pistacji

– 3 łyżki oliwy z oliwek

– 1 łyżeczka musztardy miodowej

– 1 łyżka soku z cytryny

– 2 łyżki płynnego miodu

– 1 łyżeczka sosu z octem balsamicznym

– sól

– pieprz

 

 

Przygotowanie:

 

Ser Halloumi pokroić na plastry o grubości około 1 cm
i każdy plaster oprószyć wędzoną papryką.

Pomidorki koktajlowe umyć i przekroić na połówki.

Mini mozzarellę odcedzić z zalewy i także przekroić na
pół.

Połówki brzoskwiń z puszki osuszyć i pokroić w
plasterki.

Świeży szpinak dokładnie umyć i osuszyć.

Na patelni grillowej rozgrzać 1 łyżkę oliwy z oliwek.

Plastry sera Halloumi umieścić na rozgrzanej patelni i
grillować przez ok 3 minuty z każdej strony, aż staną się złociste i lekko
przypieczone. Można grillować ser także na grillu elektrycznym spryskując
plastry odrobiną oliwy. Po grillowaniu odłożyć je na talerz.

W małej misce wymieszać musztardę miodową, sok z
cytryny, płynny miód, sos balsamiczny oraz pozostałe 2 łyżki oliwy z oliwek.

Doprawić do smaku solą i pieprzem, a następnie
dokładnie wymieszać, aż składniki się połączą.

Na dużym talerzu lub w misce ułożyć świeży szpinak.

Na wierzch dodać grillowane plastry sera Halloumi,
pomidorki koktajlowe, mini mozzarellę oraz plastry brzoskwiń.

Posypać prażonymi i posiekanymi pistacjami.

Całość delikatnie polać przygotowanym sosem.

Na koniec, jeśli potrzeba, można doprawić dodatkowo
solą i pieprzem do smaku.

Sałatka z grillowanym Halloumi jest na tyle sycąca i
pełna smaku, że może być podawana jako samodzielne danie, ale doskonale
komponuje się również z różnymi dodatkami, które wzbogacają jej smak i uczynią
posiłek jeszcze bardziej wyjątkowym. Oto kilka pomysłów, które mogą stanowić
świetne uzupełnienie:

1. Grzanki czosnkowe – chrupiące kawałki chleba
podpieczone z oliwą, czosnkiem i ziołami to doskonały sposób, by dodać sałatce
nieco „pełniejszej” konsystencji i podkręcić jej smak. Czosnek idealnie
komponuje się z grillowanym Halloumi.

2. Quinoa lub kasza bulgur – lekka, pełnoziarnista baza,
która świetnie wchłania wszystkie smaki sosu. Quinoa doda sałatce białka i
błonnika, a kasza bulgur nada jej przyjemnej tekstury, stanowiąc sycącą, ale
lekką alternatywę dla tradycyjnych węglowodanów.

3. Pieczone warzywa – pieczone warzywa, takie jak bataty,
marchewki, cukinia czy bakłażan, mogą stanowić świetny dodatek, który doda
sałatce głębi i jeszcze większej różnorodności smaków.

4. Hummus – porcja kremowego hummusu, najlepiej z
dodatkiem oliwy i przypraw, doskonale uzupełni smak sałatki, wprowadzając nutę
orientalną i kremową konsystencję, która kontrastuje z chrupkością pistacji.

5. Ryz basmati lub dziki – lekko aromatyczny ryż basmati
lub dziki sprawdzi się jako baza, na której sałatka będzie wyglądać jeszcze
bardziej efektownie. Jego lekka konsystencja doskonale współgra z soczystymi
składnikami sałatki.

6. Pita lub chleb flatbread – delikatne, puszyste chlebki
pita lub płaski chleb typu flatbread będą idealnym dodatkiem do tej sałatki,
zwłaszcza jeśli ma ona formę przekąski lub lunchu.

7. Owoce w lekkiej marynacie – jeśli chce się dodać
jeszcze bardziej owocowego akcentu, można przygotować lekką marynatę z cytrusów
(pomarańczy, grejpfrutów) lub świeżych fig, które będą idealnie kontrastować z
słonością Halloumi.

8. Sos jogurtowy z ziołami – chłodny sos na bazie jogurtu
naturalnego, czosnku, ogórka i świeżych ziół takich jak koper czy mięta, doda
sałatce orzeźwiającej świeżości.

Te dodatki uzupełnią sałatkę o nowe smaki i tekstury,
tworząc pełnowartościowe danie lub wystawną przystawkę. Możliwości jest wiele,
zależnie od preferencji smakowych i okazji!

Smacznego.