Powidła śliwkowe z nutą korzennych przypraw to po prostu ,,niebo w gębie”. To również bardzo prosty przepis. Polecam gorąco do wypróbowania.
Przepis do przygotowania w urządzeniu Multicooker
Tefal Cook4me Touch Wi-Fi CY9128
Kaloryczność potrawy w 100 g: 137 kcal
W tym: Białka 0.46 g | Tłuszcze 0.52 g | Węglowodany 32.61 g (w tym cukry 31.81 g)
Kalorie policzone na podstawie jednostkowych składników podanych w przepisie.
Składniki:
– 1200 g dojrzałych śliwek
– 400 g cukru
– sok z jednej cytryny
– 1 łyżeczka aromatu waniliowego
– 2 laski cynamonu
– 2 gwiazdki anyżu
– 3 goździki
Przygotowanie:
Dokładnie umyć i wyparzyć wrzątkiem małe słoiczki i nakrętki. Następnie odstawić do całkowitego wyschnięcia. U mnie wyszło 8 słoiczków o pojemności 160 g każdy.
Śliwki umyć i wysuszyć. Następnie usunąć z nich pestki i pokroić w małą kostkę.
Pokrojone śliwki przełożyć do misy Multicookera. Zasypać cukrem, dodać aromat waniliowy oraz sok z cytryny. Całość wymieszać i uruchomić program ŚREDNIE PODSMAŻANIE. Podsmażać do czasu aż cukier całkowicie się rozpuści a owoce puszczą sok.
Do misy dodać laski cynamonu, gwiazdki anyżu oraz goździki. Wymieszać i zamknąć pokrywę urządzenia.
Uruchomić program ŚREDNIE DUSZENIE i dusić śliwki przez około 30 minut, od czasu do czasu mieszając. Podczas duszenia owoce stopniowo zmiękną i zaczną się rozpadać a nadmiar płynu będzie odparowywał.
Im dłużej będziemy dusić śliwki, tym konfitura będzie gęstsza i bardziej zwarta. Czas duszenia można więc dostosować do własnych preferencji i soczystości użytych owoców.
Po uzyskaniu odpowiedniej konsystencji usunąć z konfitury laski cynamonu, gwiazdki anyżu oraz goździki.
Gorącą konfiturę przełożyć do czystych i wyparzonych słoiczków, pozostawiając około 1 cm wolnej przestrzeni od górnej krawędzi. Brzegi słoiczków dokładnie wytrzeć i mocno zakręcić.
Na dnie dużego garnka ułożyć bawełnianą ściereczkę, a następnie ustawić na niej słoiczki tak, aby nie stykały się ze sobą ani ze ściankami garnka. Wlać ciepłą wodę do około ¾ wysokości słoiczków. Temperatura wody powinna być zbliżona do temperatury słoików, aby szkło nie pękło.
Wodę powoli doprowadzić do wrzenia, następnie zmniejszyć moc palnika i pasteryzować słoiczki przez około 15 minut, licząc od momentu zagotowania wody. Woda powinna jedynie delikatnie się gotować.
Po pasteryzacji ostrożnie wyjąć słoiczki i ustawić je pionowo na ściereczce. Pozostawić bez poruszania do całkowitego wystudzenia. Po ostygnięciu sprawdzić, czy wszystkie wieczka zostały prawidłowo zassane. Wieczko powinno być lekko wklęsłe i nie może „klikać” po naciśnięciu.
Prawidłowo zapasteryzowaną konfiturę przechowywać w chłodnym, suchym i ciemnym miejscu. Najlepiej zużyć w ciągu około 12 miesięcy. Po otwarciu przechowywać w lodówce i spożyć w ciągu kilku dni.
Magdalena Froń - Kulinarne Co Nieco
