Drożdżowe Muffiny z Musem Malinowym

Pysze,
aromatyczne i mięciutkie Muffinki z ciasta drożdżowego polecają się na deser 😉. Idealne na śniadanie lub jako przekąska między
posiłkami w szkole lub w pracy. Polecam gorąco do wypróbowania.

 

Kaloryczność
potrawy w jednej sztuce (ok 68 g): 215 kcal

W
tym: Białka 5.96 g | Tłuszcze 7.27 g | Węglowodany 31.29 g (w tym cukry 9.85 g)

Kalorie
policzone na podstawie jednostkowych składników podanych w przepisie.121056625″>120457812″>

122966399″>Składniki:

 

– 120 g słodzonego mleka skondensowanego

– 180 ml mleka 3,2 %

– 7 g drożdży instant

– 350 g mąki typu 550

– 35 g miękkiego masła

– szczypta soli

– 100 g musu malinowego 

http://uqdslhn.cluster121.hosting.ovh.net/2023/01/mus-malinowy.html

– 60 g blanszowanych migdałów

– 60 g suszonej żurawiny

– 1 łyżeczka aromatu waniliowego

 

Dodatkowo:

 

– ½ szklanki ciepłego mleka

– ½ szklanki białego cukru do dekoracji

 

 

Przygotowanie:

 

W
misie miksera umieścić mleko skondensowane, zwykłe mleko i drożdże, wymieszać.
Dodać mąkę i sól. Rozpocząć wyrabianie ciasta. Miksować aż wszystkie składniki się
połączą i ciasto zrobi się zwarte. Dodać masło oraz aromat waniliowy i ponowić
wyrabianie. Wyrabiać ok 10 min aż ciasto będzie gładkie i elastyczne.

Gotowe
ciasto przełożyć do lekko natłuszczonej misy, przykryć folią spożywczą i
odstawić w ciepłe miejsce na ok 1 h lub do czasu aż ciasto podwoi swoją objętość.

Po
tym czasie ciasto wyłożyć na blat i krótko zagnieść. Następnie podzielić na 12
równych części (po ok 60 g każda).

Każdy
kawałek ciasta rozwałkowywać na cienki prostokąt. Na wierzchu równomiernie rozsmarować
porcję musu, oprószyć blanszowanymi migdałami i suszoną żurawiną. Zwinąć ciasto
względem dłuższego boku w ciasny rulon. Rulon rozciąć ostrym nożem wzdłuż na pół
a następnie obie połówki rulonu zapleść w tzw.: warkocz i zwinąć w luźną kulkę.
Uformowane ciasto układać w blaszce na Muffiny wyłożonej papilotkami do
babeczek (patrz VIDEO).

(Drożdżowe Muffiny z Musem Malinowym VIDEO) 

Blaszkę
przykryć bawełnianą ściereczką i odstawić do ponownego wyrośnięcia w ciepłe
miejsce na ok 45 min.

Piekarnik
rozgrzać do 180°C.

Wyrośnięte
Muffinki posmarować z wierzchu ciepłym mlekiem i wstawić blaszkę do nagrzanego
piekarnika. Piec przez ok 25 min.

Po upieczeniu
wierzch każdej Muffinki lekko posmarować masłem lub spryskać oliwą w sprayu i
obtaczać w cukrze. Odstawić do całkowitego wystygnięcia.

Przechowywać
w szczelnie zamykanym pojemniku.

Smacznego.