Sałatka Prosciutto 

z Pieczoną Dynią i
Orzechami

Sezon
na dynię wciąż trwa. Na szybką i pyszną kolację proponuje dziś dość oryginalna
sałatkę ze słodką pieczoną dynią i mnóstwem smacznych dodatków.  Polecam gorąco do wypróbowania.

 

Kaloryczność
potrawy w jednej porcji (ok 224 g): 415 kcal

W
tym: Białka 21.28 g | Tłuszcze 32.89 g | Węglowodany 7.97 g ( w tym cukry 3.26 g)

Kalorie
policzone na podstawie jednostkowych składników podanych w przepisie.

Składniki

(na 4 porcje):

 

– ½ małej dyni Hokkaido

– 2 garście pomidorków koktajlowych

– 70 g Rukoli

– 70 g Roszponki

– 120 g naturalnego sera Camembert

– 130 g sera Feta

– garść orzeszków Pinii

– garść orzechów Włoskich

– 1 opakowanie szynki Prosciutto

– oliwa z oliwek

– sos z octem balsamicznym Monini

– 1 łyżka oleju rzepakowego

 

 

Przygotowanie:

 

Dynię
można upiec dzień wcześniej i przechowywać w lodówce w zamkniętym opakowaniu.

Połówkę
małej dyni Hokkaido oczyścić z miąższu nasiennego, obrać ze skórki i pokroić na
mniejsze kawałki. Delikatnie skropić olejem i poukładać na blaszce.

Piekarnik
rozgrzać do 180°C. Duża blachę z piekarnika wyłożyć papierem do pieczenia.

Blachę
wstawić do nagrzanego piekarnika i piec dynię przez ok 30 min do miękkości lub
do momentu aż wbity widelec lekko będzie wbijał się w miąższ. Wyjąć z
piekarnika i wystudzić.

Sałaty,
(jeśli tego wymagają) umyć i dokładnie osuszyć. Pomidorki koktajlowe umyć i
pokroić na ćwiartki. Ser Camembert pokroić na małe kliny a fetę w drobną
kostkę. Szynkę porozrywać w rękach na drobniejsze cząstki. Orzechy włoskie
delikatnie posiekać a piniowe podprażyć na suchej patelni. Wystudzoną dynię
pokroić na małe kawałki.

Talerze
udekorować odrobiną sosu z octu balsamicznego. Równo porozkładać sałaty,
pomidorki, szynkę, sery oraz dynię. Posypać porcją orzechów, całość skropić
odrobiną oliwy z oliwek i sosem balsamicznym. Podawać z paluszkami Grissini lub
grzankami.

Smacznego.