Gęsty Fit Milkshake Waniliowy (Ninja Creami)

Gęsty Fit Milkshake Waniliowy

(Ninja Creami)

Gęsty Fit Milkshake Waniliowy to świetny przykład na to, że deserowy smak i kremowa konsystencja wcale nie muszą oznaczać ogromnej ilości cukru i kalorii. Już sam aromat wanilii od lat kojarzony jest z czymś wyjątkowo przyjemnym i otulającym. Nie bez powodu wanilia przez setki lat była jedną z najbardziej luksusowych przypraw świata, cenioną już przez Azteków, którzy dodawali ją do kakaowych napojów przeznaczonych dla elit. Dziś jej delikatny, lekko słodki aromat nadal działa na zmysły dokładnie tak samo, dlatego nawet prosty milkshake potrafi smakować jak deser z dobrej kawiarni.

Ten milkshake zachwyca przede wszystkim swoją aksamitną konsystencją. Połączenie skyru i jogurtu greckiego sprawia, że napój jest jednocześnie gęsty, kremowy i bardzo sycący a dodatek izolatu białkowego nadaje mu deserowego charakteru bez konieczności używania lodów, śmietany czy dużej ilości cukru. Dzięki temu można uzyskać efekt klasycznego waniliowego shake’a rodem z amerykańskich dinerów, ale w znacznie lżejszej i bardziej wartościowej wersji.

To właśnie wysoka zawartość białka sprawia, że taki milkshake świetnie sprawdza się jako fit posiłek lub sycąca przekąska. Białko pomaga utrzymać uczucie sytości na dłużej, wspiera regenerację organizmu i ogranicza nagłe napady głodu, co ma ogromne znaczenie podczas redukcji masy ciała. Skyr dostarcza dużej ilości pełnowartościowego białka przy stosunkowo niskiej zawartości tłuszczu, natomiast jogurt grecki odpowiada za bardziej kremową strukturę i przyjemniejszy smak. Dodatek gumy ksantanowej pozwala uzyskać wyjątkowo gęstą konsystencję bez konieczności dodawania lodów czy tłustych zagęstników.

Milkshake może być również dobrym wyborem dla osób z insulinoopornością i cukrzycą, ponieważ zawiera niewielką ilość cukrów prostych i opiera się głównie na produktach bogatych w białko. Tego typu składniki pomagają spowalniać tempo opróżniania żołądka i stabilizować poziom glukozy we krwi, dzięki czemu po posiłku łatwiej uniknąć gwałtownych skoków cukru oraz nagłych spadków energii. Wykorzystanie słodzika zamiast klasycznego cukru dodatkowo obniża ładunek glikemiczny całego napoju.

Taki milkshake dobrze wpisuje się także w dietę osób dbających o poziom cholesterolu. Ograniczona ilość tłuszczów nasyconych oraz wysoka zawartość białka sprawiają, że jest znacznie korzystniejszą alternatywą dla klasycznych shake’ów przygotowywanych na lodach i śmietance. W porównaniu z tradycyjnymi wersjami zawiera mniej kalorii, mniej cukru i zdecydowanie więcej wartości odżywczych a jednocześnie pozwala zachować deserowy charakter, który daje poczucie prawdziwej przyjemności z jedzenia.

To jeden z tych przepisów, które pokazują, że dieta fit nie musi oznaczać rezygnacji z ulubionych smaków. Gęsty, kremowy i waniliowy milkshake może spokojnie smakować jak mały cheat meal, mimo że jego skład pozostaje prosty, lekki i dobrze zbilansowany.

Kaloryczność potrawy w 100 g: 73 kcal

W tym: Białka 9.60 g | Tłuszcze 2.00 g | | Błonnik 0.10 g | Węglowodany 4.50 g (w tym cukry 4.30 g)

Kalorie policzone na podstawie jednostkowych składników podanych w przepisie.

Składniki na bazę:

– 200 ml mleka 1½ % bez laktozy

– 75 g skyru naturalnego

– 75 g jogurtu greckiego

– 20 g izolatu białka o smaku waniliowym lub białej czekolady

– ½ łyżeczki ekstraktu waniliowego

– kilka kropelek słodzących o smaku waniliowym

Link do sklepu – KLIKNIJ TUTAJ 👈

– ¼ łyżeczki gumy ksantanowej (ok 0,5 g – NIE więcej)

Link do sklepu – KLIKNIJ TUTAJ 👈

Dodatkowo:

– 50 ml mleka 1½ % bez laktozy

Przygotowanie:

Mleko, skyr, jogurt grecki, izolat białkowy, kropelki i aromat waniliowy oraz gumę ksantanową przełożyć do blendera kielichowego lub urządzenia typu BlendyGo. Całość miksować przez kilkadziesiąt sekund do momentu uzyskania całkowicie gładkiej, jednolitej i lekko napowietrzonej masy bez grudek. To właśnie dokładne zmiksowanie składników sprawia, że milkshake po przygotowaniu będzie wyjątkowo kremowy i aksamitny. Na tym etapie można spróbować masy i w razie potrzeby dosłodzić ją według własnych preferencji.

Gotową bazę przelać do pojemnika Ninja Creami pilnując, aby nie przekroczyć maksymalnej linii napełnienia. Powierzchnię delikatnie wyrównać łyżką lub lekko stuknąć pojemnikiem o blat, aby pozbyć się większych pęcherzyków powietrza. Pojemnik szczelnie zamknąć pokrywką i wstawić do zamrażarki na minimum 8 godzin a najlepiej na całą noc. Masa powinna zamrozić się całkowicie na twardo i mieć równą powierzchnię, ponieważ ma to duże znaczenie dla prawidłowej pracy urządzenia oraz uzyskania idealnie kremowej konsystencji.

Następnego dnia wyjąć pojemnik z zamrażarki i umieścić go w urządzeniu Ninja Creami zgodnie z instrukcją producenta.

Uruchomić program Lite Ice Cream, który rozdrobni zamrożoną bazę i nada jej konsystencję gęstych lodów. Po zakończeniu programu masa może wydawać się bardzo zbita, co przy fit bazach o wysokiej zawartości białka jest całkowicie normalne.

Do powstałego wgłębienia dolać ok 50 ml mleka, w zależności od tego, jak gęsty ma być finalny milkshake. Im mniej mleka zostanie dodane, tym shake będzie bardziej kremowy i deserowy. Lekko wymieszać.

Następnie ponownie zamontować pojemnik w urządzeniu i uruchomić program Milkshake.

Po kilku chwilach masa zmieni się w aksamitny, gęsty i bardzo kremowy milkshake o konsystencji przypominającej klasyczne shake’i z lodziarni.

Jeśli milkshake nadal będzie zbyt gęsty, można dolać jeszcze niewielką ilość mleka i ponownie uruchomić program Milkshake lub Re-Spin.

Gotowy napój najlepiej podawać od razu po przygotowaniu, kiedy jest najbardziej puszysty, kremowy i idealnie schłodzony.

Smacznego

Autor: Magdalena Froń - Kulinarne Co Nieco