Serowe Hot Dogi - Cheese Dog (AirFryer)

Serowe Hot Dogi (Cheese Dog)

(do przygotowania w urządzeniu AirFryer)

Serowe Hot Dogi – Cheese Dog (AirFryer) – choć hot dog kojarzy się przede wszystkim z amerykańskim street foodem, jego historia sięga znacznie dalej. Za przodków współczesnych hot dogów uznaje się niemieckie kiełbaski frankfurter i wiedeńskie, które już w XIX wieku trafiły do Stanów Zjednoczonych wraz z europejskimi emigrantami. To właśnie tam narodził się pomysł podawania gorącej parówki w miękkiej bułce, dzięki czemu można było zjeść sycący posiłek bez użycia sztućców. Z biegiem lat klasyczny hot dog doczekał się niezliczonych wariacji a jedną z najsmaczniejszych jest Cheese Dog, czyli wersja z dużą ilością roztopionego sera.

Ten przepis udowadnia, że nawet dobrze znana przekąska może zyskać zupełnie nowe oblicze. Wnętrze bułki wyłożone jest plastrem sera gouda, który podczas pieczenia zamienia się w aksamitną, ciągnącą warstwę otulającą soczystą parówkę. Dodatek chrupiącej prażonej cebulki i kwaśnego ogórka kiszonego doskonale przełamuje kremowość sera, tworząc kompozycję pełną kontrastów. Całość wieńczy aromatyczny cheddar, który po kilku minutach w AirFryerze pięknie się zapieka, tworząc złocistą, apetyczną skorupkę. Efekt końcowy zachwyca nie tylko wyglądem, ale przede wszystkim smakiem. Każdy kęs łączy chrupiącą bułkę, soczystą parówkę, ciągnący się ser i wyraziste dodatki, dzięki czemu trudno poprzestać na jednej porcji.

Przygotowanie w AirFryerze sprawia, że nie trzeba rozgrzewać piekarnika ani używać dodatkowego tłuszczu. W zaledwie kilka minut bułki stają się przyjemnie chrupiące, ser idealnie się roztapia a wszystkie składniki doskonale się ze sobą łączą. To świetny pomysł na szybki obiad, kolację, domowe spotkanie z przyjaciółmi, wieczór filmowy czy imprezową przekąskę, która znika z talerza w mgnieniu oka.

Osoby z insulinoopornością lub cukrzycą również mogą przygotować ten przepis, jednak warto zwrócić uwagę na kilka elementów. Najlepiej wybrać bułki pełnoziarniste lub z dodatkiem mąki razowej, ograniczyć ilość słodkich sosów i postawić na musztardę lub ketchup bez dodatku cukru. Dobrym pomysłem jest także zwiększenie ilości ogórków kiszonych lub dodanie świeżych warzyw, które wzbogacą posiłek o błonnik i pomogą obniżyć jego ładunek glikemiczny.

W przypadku hipercholesterolemii również nie trzeba całkowicie rezygnować z tego dania. Warto sięgnąć po parówki o wysokiej zawartości mięsa i krótkim składzie, wybierać sery o obniżonej zawartości tłuszczu lub zmniejszyć ich ilość a całość podać z dużą porcją świeżych warzyw. Taka niewielka modyfikacja sprawi, że posiłek będzie bardziej zbilansowany a jednocześnie nadal pozostanie wyjątkowo smaczny i satysfakcjonujący. Dzięki wykorzystaniu produktów dobrej jakości domowy Cheese Dog może być znacznie lepszą alternatywą dla hot dogów kupowanych na stacjach benzynowych czy w barach szybkiej obsługi, gdzie często stosuje się pieczywo o słabszym składzie, parówki niższej jakości i duże ilości wysokokalorycznych sosów.

Kaloryczność potrawy w 100 g: 254 kcal

W tym: Białka 12.40 g | Tłuszcze 14.70 g | Błonnik 1.30 g | Węglowodany 18.00 g (w tym cukry 2.20 g)

Kalorie policzone na podstawie jednostkowych składników podanych w przepisie.

Składniki:

– 4 bułki do hot dogów

– 4 parówki z szynki wieprzowej (np. Pikok Premium) lub frankfurterki

– 4 duże plastry sera gouda

– ok 100 g sera cheddar, startego na tarce

– 1 duży ogórek kiszony

– sos do hot dogów lub sos musztardowy

– ok 4 łyżki prażonej cebulki

– słodka lub ostra papryka do oprószenia

– ketchup i musztarda do podania

Przygotowanie:

Bułki do hot dogów delikatnie naciąć wzdłuż lub lekko rozerwać, pozostawiając je połączone od spodu. Dzięki temu podczas zapiekania zachowają swój kształt a wszystkie dodatki pozostaną na swoim miejscu.

Do każdej bułki włożyć duży plaster sera gouda, układając go tak, aby wyścielał całe wnętrze obu połówek i tworzył serową kieszonkę. Po zapieczeniu ser roztopi się, otulając pozostałe składniki.

Na ser nałożyć niewielką ilość sosu do hot dogów lub sosu musztardowego. Nie należy dodawać go zbyt dużo, ponieważ podczas pieczenia ser stanie się płynny a nadmiar sosu może wypływać z bułki.

Ogórka kiszonego pokroić w cienkie plastry.

Całość posypać niewielką ilością prażonej cebulki a następnie ułożyć parówkę. Obok parówki wsunąć pokrojone plasterki ogórka kiszonego, rozkładając je równomiernie na całej długości. Dzięki temu każdy kęs będzie miał przyjemny, lekko kwaśny akcent, który doskonale przełamie smak roztopionego sera.

Gotowe hot dogi ułożyć w koszu AirFryera wyłożonym papierem do pieczenia lub specjalną papilotką.

Wierzch każdego z nich obficie posypać tartym serem cheddar a następnie oprószyć słodką lub ostrą papryką, w zależności od preferowanego stopnia pikantności.

Piec w temperaturze 180°C przez około 8 minut, aż cheddar całkowicie się roztopi, lekko się zarumieni a bułki staną się przyjemnie chrupiące.

Po upieczeniu polać hot dogi ketchupem i musztardą oraz posypać dodatkową porcją prażonej cebulki.

Podawać od razu po przygotowaniu, kiedy ser jest jeszcze ciągnący, bułki chrupiące a parówki gorące i soczyste.

UWAGA: Jeśli AirFryer ma mniejszy kosz, hot dogi najlepiej piec w dwóch turach. Dzięki temu ser równomiernie się zapiecze a bułki zachowają idealną chrupkość.