Ciasto Orzechowe
Ciasto Orzechowe To ciasto ma w sobie coś więcej niż tylko smak – niesie zapach wspomnień. Jeszcze zanim trafi do piekarnika, kuchnię wypełnia aromat przypraw korzennych – cynamonu, który pachnie jak dzieciństwo, i kardamonu, bardziej egzotycznego, z nutą cytrusów i odrobiną pieprznego ciepła. W połączeniu z maślanym ciastem i zmielonymi orzechami daje efekt wyjątkowo domowy, a jednocześnie lekko orientalny. To ciasto, które pachnie jak zaproszenie – do stołu, do rozmowy, do zatrzymania się na chwilę. Orzechy włoskie, znane w kuchni od starożytności, przez wieki były symbolem dostatku i smaku luksusu. Nazywane niegdyś „królewskimi orzechami”, były składnikiem ciast serwowanych podczas świąt i rodzinnych uroczystości. Ich głęboki, lekko goryczkowy smak idealnie łączy się z korzennymi przyprawami. Cynamon natomiast, choć dziś powszechny, dawniej był cenniejszy niż złoto – sprowadzany z odległych plantacji Cejlonu, uznawany za przyprawę bogów. Kardamon, mniej znany w polskich ...
