Kulinarne ,,Co Nieco"
Zupa Krem Szpinakowa
Szpinak ma wiele prozdrowotnych i wręcz leczniczych
właściwości, co czyni go jednym z najzdrowszych warzyw. Ma wyśmienite walory
smakowe, a przede wszystkim stanowi doskonałe źródło cennych substancji
odżywczych – witamin, minerałów, białka, błonnika pokarmowego. Tak, więc
szpinak wcale nie jest taki straszny jak go malują. Kiedyś dla wielu osób
stanowił zmorę z dzieciństwa. Proponuję dziś pyszną i aksamitną zupę Krem
Szpinakową o przepięknej zielonej barwie. Dodając do niej kilka innych pysznych
i zdrowych warzyw staje się bardziej treściwa i gęsta, dzięki czemu zapewnia
uczucie sytości na kilka godzin. Polecam bardzo serdecznie zwłaszcza, jeśli
chcemy przemycić zdrowe warzywa w diecie dla dzieci – niejadków.
właściwości, co czyni go jednym z najzdrowszych warzyw. Ma wyśmienite walory
smakowe, a przede wszystkim stanowi doskonałe źródło cennych substancji
odżywczych – witamin, minerałów, białka, błonnika pokarmowego. Tak, więc
szpinak wcale nie jest taki straszny jak go malują. Kiedyś dla wielu osób
stanowił zmorę z dzieciństwa. Proponuję dziś pyszną i aksamitną zupę Krem
Szpinakową o przepięknej zielonej barwie. Dodając do niej kilka innych pysznych
i zdrowych warzyw staje się bardziej treściwa i gęsta, dzięki czemu zapewnia
uczucie sytości na kilka godzin. Polecam bardzo serdecznie zwłaszcza, jeśli
chcemy przemycić zdrowe warzywa w diecie dla dzieci – niejadków.
Składniki:
– 800 g szpinaku (świeżego lub mrożonego)
– 3 l bulionu mięsnego lub warzywnego
– 2 ugotowane marchewki
– 1 ugotowana pietruszka
– ½ ugotowanego selera (korzeń)
– 2 ząbki czosnku
– 2 cebule
– 3 duże ugotowane ziemniaki
– łyżka masła klarowanego
– śmietana 12%
– sól, pieprz
Przygotowanie:
Szpinak dokładnie umyć a mrożony rozmrozić. Bulion zagotować
i dodać do niego szpinak.
i dodać do niego szpinak.
Cebulkę i czosnek posiekać a następnie zeszklić na
klarowanym maśle na złoty kolor. Dodać do bulionu.
klarowanym maśle na złoty kolor. Dodać do bulionu.
Marchewkę, pietruszkę, seler i ziemniaki ugorować do
miękkości w osolonej wodzie (można wykorzystać także warzywa z wcześniej
ugotowanego bulionu). Warzywa po ugotowaniu również dodać do bulionu.
miękkości w osolonej wodzie (można wykorzystać także warzywa z wcześniej
ugotowanego bulionu). Warzywa po ugotowaniu również dodać do bulionu.
Następnie wszystko bardzo dokładnie zmiksować blenderem na
jednolity krem. Całość doprawić solą i pieprzem do smaku. Podawać na ciepło z
łyżką śmietany.
jednolity krem. Całość doprawić solą i pieprzem do smaku. Podawać na ciepło z
łyżką śmietany.
Smacznego
