Lody Miodowe z Plastrem Miodu (Ninja Creami)

Lody Miodowe z Plastrem Miodu

(Ninja Creami)

Miód od tysięcy lat zajmuje wyjątkowe miejsce w kuchni i należy do najstarszych naturalnych słodzików znanych człowiekowi. Już starożytni Egipcjanie cenili go nie tylko za słodki smak, ale również za jego trwałość i wszechstronne zastosowanie. W dawnych czasach był produktem tak cennym, że wykorzystywano go jako dar dla władców, składnik uczt a nawet środek płatniczy. Do dziś pozostaje symbolem natury i tradycyjnego pszczelarstwa a jego aromat potrafi nadać deserom niepowtarzalny charakter, którego nie zastąpi żaden zwykły cukier.

Te domowe lody miodowe z plastrem miodu powstały właśnie z myślą o osobach, które cenią naturalny smak i prosty skład. Delikatna baza na jogurcie greckim sprawia, że lody są wyjątkowo kremowe i aksamitne a dodatek prawdziwego miodu nadaje im subtelną kwiatową nutę, która nie dominuje, lecz przyjemnie podkreśla całość. Prawdziwą ozdobą deseru jest plaster miodu dodany tuż przed podaniem. Nie tylko pięknie prezentuje się w miseczkach czy pucharkach, ale również pozwala poczuć autentyczny smak świeżego miodu zamkniętego w naturalnych woskowych komórkach. To właśnie on sprawia, że każda porcja wygląda wyjątkowo elegancko i przypomina desery serwowane w najlepszych lodziarniach.

Choć nie są to lody niskokaloryczne, wyróżniają się znacznie lepszym składem niż wiele gotowych produktów dostępnych w sklepach. Zamiast śmietanki, syropu glukozowo-fruktozowego, oleju palmowego czy długiej listy stabilizatorów bazują przede wszystkim na jogurcie greckim a dodatek izolatu białka zwiększa zawartość pełnowartościowego białka. Inulina wzbogaca deser o błonnik pokarmowy a miód wykorzystano przede wszystkim jako naturalny składnik nadający smak i aromat a nie jako główne źródło słodyczy. Dzięki temu lody są bardziej sycące niż klasyczne odpowiedniki i mogą być ciekawą propozycją dla osób, które chcą przygotować deser z prostych, dobrze znanych składników.

Warto jednak pamiętać, że mimo korzystniejszego składu nadal jest to deser. Osoby z insulinoopornością lub cukrzycą powinny uwzględnić zawartość węglowodanów oraz cukrów w swojej porcji i dostosować jej wielkość do indywidualnych zaleceń lekarza lub dietetyka. Podobnie w przypadku hipercholesterolemii najważniejsze znaczenie ma całokształt codziennego sposobu odżywiania oraz wielkość spożywanych porcji. Pojedynczy produkt nie decyduje o jakości diety, dlatego takie lody mogą od czasu do czasu znaleźć miejsce w dobrze zbilansowanym jadłospisie, jeśli mieszczą się w indywidualnym zapotrzebowaniu energetycznym i są elementem różnorodnego sposobu żywienia.

Jeżeli lubisz domowe lody i cenisz naturalne produkty, ten przepis z pewnością Cię zaskoczy. Są gładkie, kremowe i pełne delikatnego miodowego aromatu a kawałek prawdziwego plastra miodu sprawia, że każda porcja wygląda niezwykle apetycznie i wyjątkowo. To deser, który pokazuje, że nie potrzeba wielu składników ani skomplikowanych dodatków, aby przygotować coś naprawdę pysznego i efektownego.

Kaloryczność potrawy w 100 g: 178 kcal

W tym: Białka 11.70 g | Tłuszcze 9.40 g | Błonnik 2.90 g | Węglowodany 12.40 g (w tym cukry 8.80 g)

Kaloryczność potrawy w jednym kubku Ninja Creami (ok. 477 g): 847 kcal

W tym: Białka 55.60 g | Tłuszcze 44.90 g | Błonnik 14.00 g | Węglowodany 59.20 g (w tym cukry 42.20 g)

Kalorie policzone na podstawie jednostkowych składników podanych w przepisie.

Składniki:

– 350 g jogurtu greckiego

– 35 g mleka w proszku

– szczypta soli

– 40 ml mleka 1½% bez laktozy

– 15 g inuliny

– 20 g miodu wiosennego

Link do sklepu – KLIKNIJ TUTAJ 👈

– 25 g izolatu białka o smaku waniliowym lub białej czekolady

Link do sklepu – KLIKNIJ TUTAJ 👈

– ¼ łyżeczki gumy ksantanowej

Link do sklepu – KLIKNIJ TUTAJ 👈

– kilka kropelek słodzących o smaku waniliowym

Link do sklepu – KLIKNIJ TUTAJ 👈

Dodatkowo:

– kawałek plastra miodu

– listki świeżej mięty

Przygotowanie:

Gumę ksantanową najpierw dokładnie wymieszać z izolatem, mlekiem w proszku i inuliną. Dzięki temu równomiernie się rozprowadzi i nie utworzy grudek podczas miksowania. Następnie dodać pozostałe składniki i całość zmiksować na gładką masę.

Gotową bazę przelać do pojemnika Ninja Creami. Delikatnie stuknąć pojemnikiem o blat, aby usunąć większe pęcherzyki powietrza, następnie wyrównać powierzchnię.

Pojemnik zamknąć i wstawić do zamrażarki na minimum 24 godziny. Dla jeszcze lepszej struktury można pozostawić go nawet na ok 36 godzin.

Po zamrożeniu pojemnik umieścić w urządzeniu i uruchomić program Ice Cream.

Jeżeli po pierwszym miksowaniu lody będą lekko sypkie lub kruche, wykonać jeden program Re-Spin. Jeśli natomiast już po pierwszym cyklu uzyskają gładką, kremową konsystencję, dodatkowe miksowanie nie będzie potrzebne.

Gotowe lody nakładać gałkownicą i podawać z kawałkiem plastra miodu.

Wskazówki:

Nie zwiększać ilości miodu podczas pierwszego przygotowania. Większa ilość może sprawić, że lody będą wyraźnie bardziej miękkie po zmiksowaniu.

Plaster miodu najlepiej dodać dopiero podczas podawania. Dzięki temu smak miodu będzie bardziej intensywny a konsystencja lodów pozostanie zwarta.

Guma ksantanowa ogranicza powstawanie kryształków lodu i sprawia, że lody są bardziej kremowe, dlatego nie warto jej pomijać. W razie potrzeby można ją zastąpić gumą guar.

Inulina dodatkowo poprawia strukturę lodów i zwiększa zawartość błonnika.