Brownie z Awokado

Brownie z Awokado

Mocno czekoladowe i zarazem kremowe Brownie z miąższem z Awokado to idealny deser dla wielbicieli czekolady. Z wierzchu posiada delikatną, lekko chrupiącą skórkę a w środku skrywa rozpływające się w ustach wnętrze. Bo to właśnie Awokado bardzo wpływa w tym wypadku na wilgotność i kremową konsystencję tego ciasta, natomiast w smaku jest w ogóle niewyczuwalne. Przygotowanie zajmuję zaledwie 15 min. Polecam.

Składniki:

- 2 tabliczki gorzkiej czekolady (200 g)

- 1 tabliczka mlecznej czekolady (razem 100 g)

- 70 g mąki pszennej

- 2 dojrzałe awokado

- 100 g masła

- 150 ml śmietanki kremówki 30%

- 1 szklanka cukru (białego lub brązowego)

- 4 jajka

- 2 op. cukru waniliowego lub aromatu

- ½ szklanki posiekanych orzechów lub migdałów

- 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Przygotowanie:

Piekarnik rozgrzać do 180°C. Blaszkę (38 cm na 26 cm) wyłożyć papierem do pieczenia (spód i boki).

Jajka wbić do miski miksera, dodać cukier lub aromat waniliowy oraz zwykły cukier, ucierać na jednolity puszysty krem. Połamane oba rodzaje czekolady i masło umieścić w rondlu. Rozpuść na małym ogniu. Awokado obrać ze skórki, usunąć pestki i zmiksować blenderem razem ze śmietanką na gładki mus. Mus dodać do rozpuszczonej czekolady i dokładnie wymieszać. Przestudzoną, ale jeszcze płynna masę czekoladową, proszek do pieczenia i mąkę dodać do masy jajecznej. Miksować jeszcze przez chwile, aż wszystkie składniki dokładnie się połączą.

Następnie całą masę przelać do formy, wyrównać, wierzch posypać posiekanymi orzechami lub migdałami i wstawić do nagrzanego piekarnika. Piecz 25 minut, jeśli środek ma być mocno wilgotny lub 35 minut, jeśli ciasto ma być bardziej suche.

Można podawać na ciepło lub na zimno z np.: bitą śmietaną lub gałką lodów.

Smacznego.