Lody Matcha (Ninja Creami)
(Ninja Creami NC300EU)
W świecie deserów jest niewiele smaków, które łączą w sobie tradycję,
subtelną elegancję i prawdziwe doznania kulinarne. Matcha – sproszkowana
zielona herbata – to składnik, który od wieków zajmuje wyjątkowe miejsce w
kulturze Japonii. Jej historia sięga XII wieku, kiedy to buddyjscy mnisi
przywieźli ją z Chin i zaczęli wykorzystywać podczas medytacji, aby zachować
skupienie i wewnętrzny spokój. Z czasem matcha stała się sercem japońskiej
ceremonii herbacianej – rytuału, który nie jest jedynie przygotowaniem napoju,
ale prawdziwą sztuką celebracji chwili.
Współcześnie matcha znalazła swoje miejsce również w świecie deserów, a
lody z jej dodatkiem stały się synonimem nowoczesnego luksusu i kulinarnej
ciekawości. Wyobraź sobie delikatną, kremową bazę śmietankową, w której
zatopiona jest intensywna zieleń matcha. Pierwszy kęs to eksplozja doznań –
subtelna goryczka herbaty przełamana aksamitną słodyczą, tworząca idealną
równowagę smaków. To deser, który zachwyca nie tylko podniebienie, ale i oko –
głęboka, szmaragdowa barwa nadaje mu wyjątkowego charakteru i sprawia, że już
na pierwszy rzut oka wydaje się czymś więcej niż zwykłymi lodami.
Lody matcha to propozycja dla tych, którzy poszukują czegoś innego niż
klasyczna wanilia czy czekolada. To podróż do świata orientalnych smaków, gdzie
prostota łączy się z głębią. Każda łyżeczka niesie ze sobą nie tylko świeżość,
ale i historię – historię ceremonii herbacianych, spokoju i harmonii. Co
więcej, matcha jest źródłem cennych składników odżywczych: bogata w
antyoksydanty, witaminy i aminokwas L-teaninę, który sprzyja relaksowi i
poprawia nastrój.
To właśnie dlatego lody matcha są czymś więcej niż deserem – są
doświadczeniem. Idealnie komponują się z białą czekoladą, prażonymi migdałami
czy kawałkami czekolady, ale równie dobrze smakują solo, podane w eleganckiej
miseczce jako minimalistyczny akcent wyrafinowanego menu. Sprawdzą się zarówno
podczas letniego popołudnia, kiedy marzy się o chwili ochłody, jak i w
chłodniejsze dni, by przenieść się myślami do ogrodów pełnych zieleni i
spokoju.
Matcha to nie moda – to styl życia, który przenosi się na talerz i do
miseczki lodów. To połączenie tradycji z nowoczesnością, smaku z estetyką,
prostoty z elegancją. Lody matcha to wybór dla tych, którzy kochają detale,
cenią jakość i chcą odkrywać świat w najbardziej zaskakujących formach.
Kaloryczność potrawy w 100 g: 222 kcal
W tym: Białka 3.23 g | Tłuszcze 14.87 g | Węglowodany 17.13
g (w tym cukry 16.88 g)
Kalorie policzone na podstawie jednostkowych
składników podanych w przepisie.
- 150 ml śmietanki 36%
- 15 g mleka w proszku pełnego
- 30 g cukru (lub erytrytolu)
- 2 łyżeczki matcha (dobrej jakości)
- 0,3
g gumy ksantanowej
(link do sklepu – KLIKNIJ TUTAJ 👈)
- szczypta soli
- kilka kropel ekstraktu waniliowego (opcjonalnie)
Przygotowanie:
W średnim garnku połączyć mleko, mleko w
proszku, cukier, gumę ksantanową, szczyptę soli oraz matcha w proszku.
Dokładnie wymieszać trzepaczką, aby składniki się połączyły i nie pozostały
grudki. Szczególną uwagę należy zwrócić na matcha, ponieważ ma tendencję do
zbrylania się. Najlepszym rozwiązaniem jest wcześniejsze przesianie proszku
przez drobne sitko lub przygotowanie pasty z matcha i niewielkiej ilości mleka
przed dodaniem do reszty składników.
Umieścić garnek na małym ogniu i
delikatnie podgrzewać, cały czas mieszając. Celem jest rozpuszczenie mleka w
proszku i dokładne połączenie składników a także aktywacja gumy ksantanowej,
która zacznie działać jako stabilizator. Podczas podgrzewania nie wolno
doprowadzić masy do wrzenia, ponieważ mogłoby to wpłynąć na konsystencję i
pogorszyć smak matcha. Idealna temperatura to około 60–70°C.
Po rozpuszczeniu wszystkich składników
zdjąć garnek z ognia. Wlać zimną śmietankę i opcjonalnie kilka kropel ekstraktu
waniliowego dla przełamania smaku. Całość energicznie wymieszać, aby masa była
jednolita i aksamitna.
Jeśli masa wydaje się nie do końca gładka
lub pojawiły się grudki matcha, należy użyć blendera kielichowego lub ręcznego i zmiksować
krótko na wysokich obrotach. To zagwarantuje idealnie jedwabistą strukturę bez
osadu na dnie pojemnika.
Przygotowaną masę przelać do pojemnika
Ninja Creami, nie przekraczając linii MAX FILL. Powierzchnię wyrównać, aby
ułatwić późniejsze miksowanie, a następnie szczelnie zakręcić pokrywkę.
Pojemnik ustawić w zamrażarce w pozycji poziomej i mrozić przez minimum 24
godziny, aby masa była całkowicie twarda.
Po pełnym zamrożeniu zamocować pojemnik w urządzeniu i uruchomić program Ice Cream.
Po pierwszym miksowaniu masa może być
jeszcze dość zbita, dlatego warto wykonać 2 cykle Re-Spin, aby uzyskać
maksymalną kremowość i aksamitność.
Dla efektu premium można użyć programu
Mix-In i dodać ulubione dodatki, np. drobno posiekaną białą czekoladę, prażone
pistacje lub wiórki kokosowe. Dodatki należy wsypać na wierzch po pierwszym
miksowaniu a następnie uruchomić odpowiedni program Mix-In, aby równomiernie
rozprowadziły się w lodach.
Smacznego.
Komentarze
Prześlij komentarz